Салатата "Winter King" е вкусна, проста, лесна за приготвяне и най -важното - евтина. Неговото величествено име напълно оправдава резултата. Важно е да се спазват пропорциите и да се вземат предвид някои от нюансите.
Съдържание на рецептата:
- Зимна кралска салата - общи принципи на приготвяне
- Зимна кралска салата: класическа рецепта
- Зимна кралска салата: рецепта без готвене
- Зимна кралска салата: без стерилизация
- Видео рецепти
Салатата Winter King е консервирана салата от краставици за зимата. Изненадващо просто и бързо се приготвя. След като прекарате един час и предястието ще бъде готово. Основната съставка са краставиците, от които през лятото има огромно количество в лехите. Затова тази рецепта е чудесен начин да запазите свежестта и хрупкането на корнишони за дълго време.
Зимна кралска салата - общи принципи на приготвяне
- Изберете плодове, които са твърди, пресни, средни и от всякакъв сорт. Не използвайте презрели големи или много малки краставици.
- Изплакнете добре зеленчуците. За да направите това, можете да използвате мека четка.
- Накиснете корнишоните в студена вода за 1-2 часа. Това ще премахне по -добре мръсотията от почвата и ще увеличи безопасността на готовата закуска. Това е особено важно, ако рецептата е сурова салата, която не изисква предварително готвене. В допълнение, накисването ще възстанови хрупкавостта и твърдостта на краставиците, ако са започнали да увяхват.
- Не превишавайте препоръчаното време за накисване, в противен случай корнишоните ще започнат да се вкисват.
- Можете да нарежете зеленчука на половин пръстени или цели пръстени.
- Почти всяка рецепта за тази салата включва лук. Обелете го, измийте го и го нарежете на половин пръстени.
- На вкус можете да добавите подправки към рецептата: смлян пипер, дафинови листа, карамфил, магданоз …
- Маринатата трябва да покрие напълно зеленчуците в бурканите. Ако зеленчуците останат видими от маринатата, върху тях може да се развие мухъл.
- Не пропускайте да стерилизирате бурканите и сварете капаците. Високата температура ще унищожи всички микроорганизми и това е ключът към дългосрочното съхранение на детайла.
- Използвайте салатата като самостоятелно ястие, служете като гарнитура, използвайте я като съставка за други салати, като Оливие, или за първото ястие, като туршия или месо.
Като се имат предвид тези препоръки, салатата "Winter King" ще се окаже вкусна, без значение коя от предложените рецепти използвате.
Зимна кралска салата: класическа рецепта
Класическата зимна кралска салата има основното неоспоримо предимство - лекота на приготвяне. Всяка неопитна домакиня без опит в тази област може да се справи с тази консервация.
- Калорично съдържание на 100 g - 38 kcal.
- Порции - 5-6 кутии от 0,5 л
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Краставици - 5 кг
- Копър - 300 гр
- Зърна черен пипер - 10 бр.
- Оцетна киселина - 2 супени лъжици
- Едра сол - 2 супени лъжици
- Лук - 0,5 кг
- Захар - 40 g
Поетапно приготвяне на салатата Winter King (класическа рецепта):
- Изплакнете краставиците и ги нарежете на тънки пръстени, всеки по около 4 мм.
- Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
- Измийте копъра и го нарежете на ситно.
- Комбинирайте продуктите, разбъркайте и оставете за 30-40 минути.
- Сложете сол, черен пипер, захар в тенджера и добавете оцетна киселина. Разбъркайте и изсипете сместа върху краставиците.
- Разбъркайте отново и сложете на слаб огън. Оставете да заври, като разбърквате съставките.
- Когато краставиците променят цвета си от яркозелен в приглушен нюанс, салатата е готова. Извадете го от котлона и го поставете в стерилизирани буркани. Запечатайте с чисти капаци, увийте с топло одеяло, обърнете задната страна и оставете да се охлади.
Зимна кралска салата: рецепта без готвене
Зимната кралска салата за зимата без готвене е универсална, икономична, много вкусна и проста закуска. И красотата на тази рецепта е дългосрочното запазване не само на вкуса и аромата, но и на витамините.
Съставки:
- Краставици - 4,5 кг
- Лук - 500 гр
- Копър - 100 гр
- Чесън - 300 гр
- Трапезен оцет 9% ¬- 25 мл
- Сол - 150 g
Поетапно приготвяне на салатата Winter King без готвене:
- Измитите и изсушени краставици се нарязват на колелца.
- Нарязваме копъра на ситно.
- Нарязваме обеления лук на половин пръстени.
- Обелете чесъна и прекарайте през преса.
- Комбинирайте оцет, сол, копър и чесън.
- Хвърлете краставиците, лука и дресинга. Оставете ги в хладилника за една нощ.
- Стерилизирайте бурканите и разпределете зеленчуците.
- Сварете останалата марината и изсипете в буркани до зеленчуците.
- Завийте контейнера с капаци, покрийте с топла кърпа и оставете да се охлади напълно. Съхранявайте сурова салата в хладилник или изба при ниска температура.
Зимна кралска салата: без стерилизация
Тази рецепта за зимна салата не изисква стерилизация, докато вкусът и ароматът на пресни краставици ще останат дори през зимата. Ще се насладите на свежестта на корнишоните, сякаш току -що сте ги откъснали от градината.
Съставки:
- Краставици - 5 кг
- Лук - 1 кг
- Оцет 9% - 100 мл
- Захар - 5 супени лъжици
- Сол - 2 супени лъжици
- Черен пипер (грах) - на вкус
Поетапно приготвяне на салатата Winter King без стерилизация:
- Измийте краставиците и ги накиснете за 1 час в студена вода. След това ги нарежете на пръстени.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Комбинирайте краставици с лук. Подправете със сол, разбъркайте и оставете за половин час краставиците да започнат да изцеждат.
- Комбинирайте оцет, захар, черен пипер и добавете сместа към настояните зеленчуци.
- Разбъркайте и сложете тигана на огъня. Сварете, като разбърквате от време на време. Изчакайте краставиците да променят цвета си и свалете от котлона.
- Стерилизирайте бурканите и бързо разпределете салатата върху тях, като пълните до самия връх. Завийте ги с капак, увийте ги с одеяло и оставете да изстинат.
