Основният плюс на кърито с пиле и ориз е ястието две в едно. Ако се интересувате от кухнята на чужди страни и искате да разнообразите менюто си с интересни ястия, тогава предлагам да се научите как да готвите вкусно къри.
Съдържание на рецептата:
- Как да готвя пилешко къри с ориз - тънкостите на готвенето
- Пилешко къри със зеленчуци
- Пиле със зеленчуци в сос къри
- Пилешко къри с ориз
- Видео рецепти
Кърито е второ ястие, приготвено с различни храни. Това е прах от готова смес от подправки. Може да съдържа корен от кимион, куркума, кардамон, кориандър, индийско орехче, карамфил, джинджифил, чесън, сол, канела, горчица, сминдух, червен, бахар и черен пипер и други подправки. Кърито може да се приготви с различни подправки и билки, в зависимост от желанията и възможностите на готвача.
Много рецепти за къри са измислени тези дни, тъй като европейските готвачи са взели идеята да използват набор от пикантни подправки, наречени къри, в голямо разнообразие от храни. Всяко къри има пикантен и богат аромат, който се свързва с неговия произход. В слънчева и гореща Индия беше необходимо да се намерят начини да се запази храната (месо, риба, птици) от разваляне и бактерии. Тогава индианците прекъснаха неприятния аромат с помощта на подправки, убиха и бактериите - и така беше измислено кърито.
Как да готвя пилешко къри с ориз - тънкостите на готвенето
Вкусът на храната може по много начини да надмине съставките, които се приготвят отделно. Защото оризът и пилето са неутрални на вкус. Овкусявайки ги с подправки, билки, подправки, комбинирайки с други продукти, можете да получите гарнитура, наситена с аромати и напоена с месен сок.
- Пилето може да се използва като домашно, умерено мазно пиле, както и пиле от бройлери, подходящо е и младо пиле.
- Птицата може да бъде на всяка възраст. Но е препоръчително да си купите птица до една година, с тегло до 1,5 кг. Трупът трябва да е само с розова или бледожълта кожа, а не със синкав цвят.
- Оризът абсорбира добре течността и също така абсорбира разтопените мазнини. Ето защо, ако предпочитате по -мазно ястие, тогава птицата може да бъде закупена с голямо количество мазнина. Но такова ястие ще бъде по-висококалорично.
- Оризът трябва да се изплакне добре в студена вода до прозрачност, така че да стане ронлив. Правете това, докато водата стане бистра.
- За да е вкусен сосът къри, трябва да използвате зърнени храни, а не прахове.
- Оризът може да се използва според вашия вкус - басмати, жасмин или друго дълго зърно. Въпреки че някои хора предпочитат кръгли зърна.
Пилешко къри със зеленчуци
Пилето се съчетава добре с всякакви зеленчуци, поради което е толкова обичано в много кухни по света. Тази рецепта ще бъде чудесна вечеря. Вкусно, удовлетворяващо и бързо се приготвя.
- Калорично съдържание на 100 g - 95, 5 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Пилешко филе - 1 бр.
- Жълт сладък пипер - 1 бр.
- Червен сладък пипер - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Шампиньони - 200 g
- Чесън - 1 скилидка
- Къри - 2 ч.ч
- Сол на вкус
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - на вкус
- Крем - 200 мл
Готвене стъпка по стъпка:
- Обелете сладките чушки от семената и преградите, изплакнете и нарежете на ивици.
- Обелете морковите и чесъна и също нарежете на ивици.
- Изплакнете шампиньоните, обелете капачките от фолиото и също нарежете на ивици.
- Измийте пилешките гърди, избършете с хартиена кърпа и нарежете на ивици.
- Загрейте растително масло в тиган и запържете до златисто кафяво: чушки, моркови, чесън.
- Добавете пилешко месо и гъби. Продължете да пържите 5 минути.
- Добавете къри на прах и разбъркайте добре.
- Изсипете сметаната, сол и черен пипер и ги оставете да се изпарят наполовина.
Пиле със зеленчуци в сос къри
Сочното и ароматно пилешко месо се съчетава перфектно с различни продукти и подправки. Предлагам да направя кулинарен експеримент и да сготвя домашни птици в къри сос и дори със зеленчуци.
Съставки:
- Пилешки бутчета - 500 g
- Зелен фасул - 100 g
- Картофи - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Корен от джинджифил - 3 см
- Кокосово мляко - 200 мл
- Зеленчуков бульон - 150 мл
- Фъстъчено масло - за пържене
- Сол на вкус
- Къри - 2 ч.ч
Готвене стъпка по стъпка:
- Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени.
- Нарежете обелените и измити картофи на големи кубчета.
- Изплакнете пилешкото месо, избършете с хартиена кърпа и нарежете на големи парчета.
- Загрейте олиото в тенджера и добавете нарязан чесън и корен от джинджифил за пържене. Добавете къри и разбъркайте. Гответе 2 минути.
- Поръсете лука и задушете до прозрачност.
- Добавете пилето в тигана и го обърнете няколко пъти, докато се покрие напълно с пикантната паста.
- Добавете картофи, кокосово мляко и зеленчуков бульон. Гответе на среден огън за половин час.
- Изсипете измитите шушулки от боб, покрийте тенджерата и оставете храната да къкри за 5 минути.
Пилешко къри с ориз
Рецептата за вкусна вечеря за всеки гурме е универсален продукт - пилешки гърди с ароматен ориз и пикантен сос къри.
Съставки:
- Пилешки гърди - 2 бр. 200 г всеки
- Ориз басмати - 150 g
- Консервирани домати - 400 g
- Джинджифил - 2 см
- Чесън - 4 скилидки
- Лук - 1 бр.
- Пилешки бульон - 200 мл
- Зехтин - 4 супени лъжици за пържене
- Карамфил - 1 пъпка
- Кимион - 1 ч.л
- Кардамон - 2 шушулки
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Пригответе сместа от къри. За да направите това, нарязайте карамфил, семена от кимион и 2 шушулки кардамон. Но можете да използвате и готова смес от подправки.
- Обелете и настържете джинджифила и чесъна.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Измийте пилешкото филе и го нарежете на малки кубчета.
- Изсипете масло в тенджера с дебело дъно и загрейте. Добавете къри и загрейте за 2 минути. Добавете ориз и разбъркайте за 2 минути. Изсипете пилешки бульон и сварете. Оставете да къкри на тих огън със затворен капак. Сварете ориза без да разбърквате 20 минути.
- В тиган в олио се запържва пилешкото филе до апетитна златистокафява коричка, като се разбърква непрекъснато.
- В друг тиган запържете лука, докато стане приятно златисто кафяв. Добавете джинджифил и чесън към него и гответе за няколко минути. Добавете домати и останалите подправки, черен пипер и сол.
- Добавете пържено пиле в тигана със зеленчуци и оставете да къкри 15-20 минути на тих огън.
- Сложете сварен ориз в чиния, а отгоре с задушени зеленчуци с пиле.
Видео рецепти:
[медия =
