Какво да готвя у дома от ориз на гладно? ТОП 4 постни вкусни рецепти с ориз. Кулинарни съвети за готвене и тайни на готвачите.
Решихте ли да спазвате Великия пост? След това правилно възстановете тялото си към нов режим на работа. За да не изпитвате глад и да не се отказвате от познати храни, предлагаме ТОП-5 постни рецепти с познат продукт като ориз. Постните ястия с ориз лесно ще настроят тялото към нова диета и ще имате разнообразна диета.
Съвети за готвене и тайни на готвача
- Оризът добре приема ароматите на съпътстващите продукти. Затова не бързайте да отхвърляте пилаф без месо. Комбинирайте ориза с повечето зеленчуци: лук, моркови, чесън. Може да се смеси с гъби за салата. Също така оризът се комбинира с различни плодове и сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи). Всички видове подправки ще добавят вкус към ориза.
- Има много видове ориз. За обикновена гарнитура изберете всички сортове с дълги зърна. Кръгъл или среднозърнест ориз не е подходящ за гарнитури.
- Изберете опаковка ориз с възможно най -много пълнозърнести храни. Счупеният ориз се готви по -бързо от целия ориз, така че в готовото ястие те ще се сварят и ще се слепят на бучки.
- Класическото съотношение на ориза за готвене е съотношение 1: 2 ориз към вода. Тогава няма да се превърне в оризова каша. Обикновено водата се използва за сваряване на ориз, но оризът ще има по -добър вкус, ако се свари в зеленчуков бульон.
- Красива и вкусна гарнитура ще се получи, ако сухият ориз е предварително запържен в тиган в растително масло, а след това се залива с течност и се вари.
Зелеви рулца с ориз, гъби и маслини
Постните зелеви рулца с ориз, гъби и маслини имат богат вкус поради задушаване в доматен сос. Можете да добавите пържени парчета тиква и сварен бял боб към плънката за пълнени зелеви рулца.
- Калорично съдържание на 100 g - 169 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Ориз - 250 g
- Шампиньони - 400 g
- Маслини - 100 g
- Доматена паста - 100 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Бяло зеле - 1 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Подправки на вкус
- Сол на вкус
Готвене на зелеви рулца с ориз, гъби и маслини:
- Измийте зелевата глава, отстранете горните замърсени съцветия и забийте голям нож в пънчето. Потопете зелето във вряща подсолена вода и гответе зелето за дръжката за няколко минути. С друг нож отрежете горните листа в основата на пънчето и ги отстранете. Така постепенно отстранете необходимия брой листа от вилицата и ги охладете леко.
- Изплакнете ориза в няколко води, за да измиете целия глутен и го сварете в подсолена вода, докато наполовина се свари.
- Измийте гъбите, нарязани на филийки и изпратете да се запържват в загрят тиган с растително масло.
- Обелете лука, измийте, нарежете на ситно и добавете към тигана към гъбите. Когато цялата влага, отделена от тях, се изпари.
- Подправете с подправки от гъби и задушете лука с гъби до златисто.
- Обелете морковите, настържете на едро ренде и ги запържете отделно в тиган до златисто кафяво.
- Нарежете маслините на колелца.
- Комбинирайте всички храни с изключение на зелевите листа с моркови и разбъркайте.
- Отрежете уплътненията от зелевите листа, поставете ги върху плота и поставете пълнежа върху тях.
- Увийте зелевите листа в плик или навийте и запържете в тиган до златисто кафяво от двете страни.
- Зелените кифлички се поставят във фурна, устойчива на фурна, покриват се с пържени моркови отгоре и се заливат с доматен сос. Ако е гъста, разредете с вода.
- Задушете зелевите рулца с ориз, гъби и маслини във фурната при 200 ° C за 20 минути.
Постна оризова супа
Постната оризова супа е чудесен вариант за обилно, здравословно, ежедневно гладно ястие. Въпреки че може да се готви в обикновени дни и съставът може да се променя, а към основните съставки могат да се добавят гъби, тиквички, зелен фасул и т.н.
Съставки:
- Ориз - 120 гр
- Картофи - 250 гр
- Моркови - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Български пипер - 0,5 бр.
- Зелен грах - 50 g
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Магданоз - 10 g
- Домати в собствен сок - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на постна оризова супа:
- Обелете картофите, измийте, нарежете на средни кубчета и поставете в тенджера за готвене. Напълнете клубените с вода и гответе на котлона.
- Измийте добре ориза, за да отмиете целия глутен и добавете в тенджерата с картофите.
- Подправете със сол и черен пипер и варете супата за 15 минути, докато картофите и оризът почти са сварени.
- Междувременно обелете лука и морковите, измийте и нарежете на ситно. Изпратете зеленчуците в предварително загрят тиган с растително масло.
- Обелете чушката от кутията за семена, нарежете на малки кубчета и добавете в тигана към лука и морковите.
- Запържете зеленчуците до златисто кафяво, като разбърквате от време на време, и сложете в тенджера.
- След това добавете зелен грах, можете да го използвате замразен.
- Добавете резенчета домат или заменете доматеното пюре.
- Опитайте картофи с ориз до готовност. Регулирайте вкуса със сол и черен пипер и добавете ситно нарязан магданоз.
Рибни кюфтета
Постните рибни топки са чудесна алтернатива на аналозите на месо. Те се оказват не по -малко вкусни, меки и сочни. В същото време рецептата за кайма с ориз е минималистична.
Съставки:
- Ориз - 200 гр
- Рибно филе - 400 g
- Лук лук - 0,5 бр.
- Соев сос - 50 мл
- Растително масло - за пържене
- Вода - при поискване
- Грис - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на рибни топки:
- Оризът се измива добре, покрива се с вода в съотношение 1: 2 и се вари под капак на тих огън след кипене в продължение на 10 минути до полуготовност.
- Обелете лука, измийте, нарежете на малки парченца и запържете в тиган в растително масло до прозрачност.
- Измийте рибеното филе, подсушете го и го обърнете два пъти през месомелачка. Или пюре с кухненски робот или блендер до пълна хомогенност.
- Комбинирайте кайма, варен ориз, пържен лук и грис. Изсипете соевия сос, сол, черен пипер и разбъркайте. Оставете каймата да престои 15 минути, така че грисът да поеме цялата влага и да се увеличи в обем, а каймата да стане по -лепкава.
- Използвайте ръцете, напоени с масло, за да оформите топчета и ги запържете от всички страни в растително масло в предварително загрят тиган на умерен огън.
- Изсипете 200 мл вряла вода в тиган с пържени кюфтета, така че дъното да е покрито с поне 1 пръст.
- Сварете, покрийте тигана с капак и оставете рибите да къкри покрити на тих огън за 15 минути.
Оризова салата
Ниското съдържание на калории позволява това ястие да се припише не само на постно, но и на диетично. Постната оризова салата е достатъчно лека, но питателна и здравословна. се състои от различни зеленчуци.
Съставки:
- Ориз - 8 супени лъжици
- Краставици - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зелен грах - 100 г (замразен или пресен)
- Сладки червени чушки - 100 г (замразени или пресни)
- Царевица - 100 г (замразена или прясна)
- Магданоз - малък куп
- Лук - 4 пера
- Маслина - 5 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки
- Лимон - 0,5 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч.
Приготвяне на постна оризова салата:
- Измийте ориза със студена вода, изсипете в тенджера с дебело дъно, налейте 500 мл вода, посолете и гответе под капак на умерен огън до омекване. Охладете напълно сварения ориз и го прехвърлете в купа за салата.
- Обелете морковите, измийте, настържете и добавете към ориза.
- Измийте краставицата, нарежете на кубчета и изпратете след морковите.
- Ако използвате замразени чушки, царевица и зелен грах, ги залейте с вряла вода за 5 минути. След това източете горещата вода и добавете към купата към съставките.
- Ако използвате пресни чушки, измийте, обелете от кутията за семена и ги нарежете на малки кубчета. Изсипете вряла вода върху прясна царевица със зелен грах и гответе отделно за 2-5 минути.
- Нарежете магданоза и селеновия лук и добавете към салатата с постно ориз.
- Обелете чесъна и прекарайте през преса. Добавете изцедения сок от половин лимон, зехтина, солта и черния пипер.
- Подправете салатата с приготвения сос и разбъркайте добре сместа.
