ТОП-4 рецепти със снимки на прости и вкусни постни сладкиши за чай. Тайни и съвети за домашно готвене. Видео рецепти.
Постните сладкиши, разбира се, няма да са богати. Има обаче много вкусни и здравословни рецепти за това как да се готвят постни пайове, мъфини, рула, бисквити, пайове, кнедли и пр. Постната маса може да бъде не само вкусна, но и разнообразна. Такива сладкиши ще помогнат на тези със сладки зъби, които се придържат към православните традиции през периода на гладуване. Този материал предлага ТОП -4 рецепти със снимки на постни печени изделия без използване на животински продукти - яйца, масло, мляко и други млечни продукти.
Тайни и съвети за готвене
- Яйцата, маслото и млечните продукти не се използват в постните печени изделия. За да стане по -вкусно и ароматно, към тестото се добавят плодове, горски плодове, сушени плодове, маково семе, ядки и кокос. За солени сладкиши се използват гъби, зеленчуци, билки.
- За постно печене можете да използвате различни видове брашно: пшенично, ръжено, лен, ориз, нахут, овесени ядки, елда, бадем, фъстъци и пр. Също така, за омесване на тестото, вземете грис, овесени ядки, ориз или картофено нишесте.
- Млякото и другите млечни продукти се заменят с кокосово, бадемово или соево мляко. Също така плодови или прясно изцедени сокове, зеленчукови бульони, кисели краставички са подходящи като течност.
- Замяната на 1/5 от течността с водка в тестото ще направи готовите продукти по -буйни.
- Тестото може да бъде овкусено с малки добавки коняк или ром.
- Вместо яйца, използвайте грис или пресен и мек банан, за да държите храната заедно.
- Сменете маслото с растително или зехтин, но в по -малки пропорции. 100 г масло ще замени 1/3 с.л. зеленчукови. Постният маргарин също е чудесен.
- Авокадото е богато на здравословни мазнини. Ето защо, за да подобрите качеството на печене, добавете към тестото пулпата от узрели плодове, натрошени на паста.
- Постното тесто се пече по-бързо от маслото, а готовите постни печени изделия стават по-бързо застояли. Затова трябва да се съхранява увит в ленена кърпа и в найлонов плик.
Тиквен мъфин с портокал, ядки и сушени плодове
Вкусни постни сладкиши - рецептата за ароматна торта е не само вкусна, но и здравословна. Тиквата придава на продукта красив цвят, а ядките със сушени плодове придават аромат и невероятен вкус. Заслужава да се отбележи, че тези продукти съдържат полезни витамини и минерали.
- Калорично съдържание на 100 g - 269 kcal.
- Порции - 1 кекс
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Брашно - 250 гр
- Сода - 1 ч.л
- Растително масло - 50 мл
- Орехи - 70 гр
- Портокалова кора - нарязана от 1 плод
- Портокалов сок - изцеден от 1 плод
- Мед - 2 супени лъжици
- Тиква - 500 g
- Канела - 1 ч.л
- Захар - 50 g
- Фурми - 50 g
- Стафиди - 50 g
Готвене на тиквен пай с портокал, ядки и сушени плодове:
- Обелете тиквата със семена и влакна. Измийте го, нарежете на средно големи кубчета, сложете в тенджера, напълнете с вода, така че да покрие половината от месото.
- Поставете тенджерата на котлона и след като заври, варете 20 минути, докато омекне. По време на процеса на готвене тиквата ще даде собствен сок, така че не се притеснявайте, че няма достатъчно вода за готвене.
- Смелете готовата тиква заедно с течността до консистенцията на картофено пюре с помощта на картофено тласкач или пасатор и леко охладете.
- Измийте портокала, подсушете и настържете кората на ситно ренде и изцедете сока от пулпата. Подайте хранителните стоки в пюрето от тиква.
- Фино детайлиране на гайките. Фурми без костилки и нарязани. Комбинирайте продуктите и заедно със стафидите ги изпратете в пюрето от тиква.
- Към продуктите добавете мед, смляна канела, растително масло, сода за хляб и пресято брашно.
- Хвърлете тестото и го поставете в намаслена и набрашнена форма за мъфини.
- Печете тиквения мъфин в предварително загрята фурна до 200 ° C за 40-45 минути. Проверете готовността с дървена клечка за зъби, тя трябва да остане суха.
Мъфини с череши и какао
Черешовите мъфини с цвят на шоколад са вкусни и здравословни постни печени изделия. Ароматно и вкусно, с влажна и ефирна текстура. Дори тези, които не постят, ще ги харесат.
Съставки:
- Брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Растително масло - 1/2 с.л.
- Вряща вода - 150 мл
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Захар - 1/2 с.л.
- Сол - щипка
- Какао - 2 супени лъжици
- Замразени череши без костилки - 300 g
- Канела - 1 ч.л
- Мед - 2 супени лъжици
Готвене на череши и какаови мъфини:
- Размразете черешите, съберете освободения черешов сок и добавете към него вряла вода. Изсипете растително масло във черешова вода, добавете мед, сол и разбъркайте.
- Пресейте брашното с бакпулвера през фино сито и разбъркайте с канела и какао.
- Изсипете сухи съставки в течни съставки и разбъркайте, за да стане тестото гладко.
- Разбъркайте черешите в тестото и ги изсипете в намаслените форми за мъфини, като ги напълните 1/3 пълни.
- Изпратете продуктите в предварително загрята фурна до 180 ° C за 20 минути. Проверете готовността на мъфините, както в предишната рецепта, с клечка за зъби.
- Охладете готовите мъфини и поръсете с пудра захар.
Булки със сладко във фурната
Прости постни сладкиши - печени кнедли със сладко. Това е прекрасно ястие с брашно - меки, нежни понички с румена коричка от безквасно тесто от мая.
Съставки:
- Брашно - 3, 5 супени лъжици.
- Бърза мая - 3 ч.ч
- Вода (топла) - 1 супена лъжица.
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сол - 1,5 ч.ч
- Захар - 1, 5 супени лъжици
- Плътно сладко - 8 супени лъжици.
- Кафява захар - 2 супени лъжици
Готвене на кифлички със сладко във фурната:
- Загрейте водата до температура от около 36 ° C и разтворете маята със захар в нея. Добавете брашно, сол и олио.
- Омесете твърдо и еластично тесто с мая. Покрийте го с кърпа и поставете на топло място без течения за 45 минути. През това време тя ще се покачи и ще увеличи обема си 2-3 пъти. Можете също така да замесите тестото в хлебопекарна.
- Разделете тестото на 12 парчета, оформете или разточете плоска торта от всяко парче и поставете плънката върху тях. Ако конфитюрът е течен, го сгъстете с нишесте.
- Прищипете краищата на тестото отгоре на кифличката, обърнете я и я поставете с шев надолу върху намазнена тава за печене. Намажете горната част на кифличките с масло и поръсете с кафява захар.
- Изпратете кифличките да се пекат в предварително загрята фурна до 190 ° C за 20 минути.
- Готовите кифлички поръсете с вода, покрийте с кърпа и оставете за 10 минути.
Кекс с маково семе
Вкусни постни сладкиши за чай - торта от маково семе. Лек, деликатен и с фина оранжева нотка. Печените изделия са ефирни, ронливи, не мокри отвътре и невероятно макови.
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Грис - 1 супена лъжица.
- Растително масло - 2/3 супени лъжици.
- Тесто за печене - 1 ч.ч
- Сода - 0,5 ч.ч
- Захар - 1 супена лъжица.
- Ванилова захар - 1 супена лъжица
- Мак - 150 g
- Портокал - 2 бр.
Приготвяне на торта от маково семе:
- Макът се залива с вряла вода (2 супени лъжици.) И се оставя под капака за 10 минути. Прецедете парените макови семена през фино сито или тензух, сложете в хаванче, добавете захар и натрошете или смелете с пасатор.
- Измийте портокалите старателно, на средно ренде, настържете кората без белия слой, който придава горчивина, и изцедете сока от плодовете. Можете да оставите парчетата пулп и да добавите към тестото. В зависимост от големината на портокалите, сокът трябва да бъде 200-250 мл.
- Изсипете растително масло в портокалов сок и добавете ванилова захар.
- Пресейте брашното с бакпулвера и содата и разбъркайте с грис и портокалова кора. След това добавете сместа от маково семе и разбъркайте.
- Комбинирайте две маси, течни със сухи съставки и разбъркайте старателно до гладкост.
- Покрийте формата с пергамент, намажете с растително масло и разстелете тестото.
- Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 170 ° C за 50 минути. Преценете готовия кекс във формата, защото много е крехка и се поръсва с пудра захар.
