Предлагам да опитате необичайно вкусните палачинки с круши и заквасена сметана. Въпреки че не могат да се нарекат палачинки, т.к. тестото изобщо не се усеща, но се наслаждавате на прекрасния вкус на круша. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Вкусни палачинки с круши могат да се пекат не само на кефир, но и на заквасена сметана, кисело мляко, ферментирало печено мляко, кисело мляко. Те се приготвят еднакво просто и бързо, но се оказват вкусни за закуска или следобеден чай. Сладостта, пухкавостта и съдържанието на мазнини в продуктите могат да се регулират според вкуса в зависимост от избраните продукти и тяхното количество. Само консистенцията на тестото остава непроменена - трябва да е вискозна, добре загребана с лъжица и да не се разстила в тавата. За да разнообразят вкуса на палачинките, те добавят ябълки, моркови, тиквички и много други …
Крушите в тази рецепта се използват не под формата на стърготини или ситно нарязани парчета, а на големи филийки, филийки, които се панират с тесто и се пържат в тиган или тесто. В резултат на това палачинките излизат нежни, умерено сладки и с лек аромат на круша. Този продукт със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Палачинките са вкусни за сервиране със сладко, конфитюр, мед, сладолед, сметана … Също така по тази рецепта можете да използвате не само круши, но и ябълки, дюли и други плодове с плътна каша.
Вижте също как да готвите круши с карамелен мед.
- Калорично съдържание на 100 g - 289 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 150 гр
- Сол - щипка
- Яйца - 1 бр.
- Круши - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Захар - 2 супени лъжици или на вкус
- Заквасена сметана - 200 мл
Поетапно приготвяне на палачинки с круши върху заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Изсипете охладената заквасена сметана в купа за смесване.
2. Добавете сурови яйца към заквасената сметана.
3. Разбъркайте заквасената сметана с яйцата с миксер, докато стане гладка и пухкава, с цвят на лимон. Заквасената сметана ще удвои обема си.
4. Изсипете брашно към храната, която е желателно да пресеете през фино сито. Така то ще се обогати с кислород, а тестото ще стане по -пухкаво, а палачинките ще станат нежни. Добавете и щипка сол и захар на вкус.
5. Омесете тестото до гладкост и гладкост, за да няма бучки. Ако искате готовият продукт да бъде по -ефирен, добавете към тестото 0,5 ч.ч. сода за хляб.
6. Измийте и подсушете крушите с хартиена кърпа. Използвайте специален нож, за да премахнете сърцевината и нарежете плодовете на 6-8 парчета, в зависимост от големината на плодовете.
7. Потопете крушите в тестото и ги обърнете няколко пъти, така че да бъдат напълно покрити с тесто.
8. В тиган загрейте растителното масло и сложете крушите в тестото. Поставете ги така, че да не се допират един до друг. В противен случай по време на термична обработка те се слепват и ще бъде трудно да ги отделите един от друг, което ще развали външния им вид.
9. Запържете крушите от всички страни на среден огън до златисто кафяво.
10. Поставете предметите върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. След това, веднага след готвене и изсушаване, сервирайте палачинките с круши върху заквасена сметана на масата. Деликатесът е невероятно вкусен, нежен и удовлетворяващ, особено със сладки гарнитури.
Вижте и видео рецепта как да готвите палачинки от круши на кефир.
