За да нахраните семейството си вкусно, бързо и с бюджет, като същевременно получите истински деликатес, можете да готвите шаран, пържен в тиган в сос. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка готвене на пържен шаран в тиган в сос
- Видео рецепта
Пресният речен карась е обикновена риба на места близо до реката. Въпреки достъпната цена, рибата е популярна при приготвянето на ежедневни ястия, т.к то е здравословно, а месото има приятен сладникав вкус, който печели сърцата на мнозина. Шаранът се приготвя по различни начини, но днес искам да ви покажа как да готвите шаран, пържен в тиган в сос. С този метод на приготвяне рибата запазва деликатния си вкус и става сочна. И на възрастните, и на децата ще им хареса.
Основният недостатък на карася е много кости, поради което мнозина не обичат тази риба. За да се намали броят на костите, рибата трябва да се пържи и да се гаси под затворен капак. Тогава костите ще станат меки и няма да се усещат. Ако искате пърженият каракуд да има хрупкава златиста коричка, тогава първо можете да го оваляте в брашно или яйце и смлени галета. Ястието обаче не изисква екзотични съставки и специални умения. Рибарите могат сами да ловят пресен шаран, а жителите на града могат да го купят в почти всеки магазин. Трябва да се отбележи, че рибата не е замразена, което дава допълнителни ползи за организма.
- Калорично съдържание на 100 g - 120 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пресни караси - 2 бр.
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Лимон -1/4 част от плода
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на пържен шаран в тиган в сос, рецепта със снимка:
1. Използвайте стъргалка, за да отстраните обвивката от рибата. Отворете корема и отстранете вътрешностите. Отлепете вътрешния черен филм и отстранете хрилете в главата. Измийте шарана и го подсушете с хартиена кърпа. В противен случай, ако поставите мокра риба на горещ тиган, ще има много пръски, които ще оцветят работната повърхност на масата и печката.
2. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте добре. Поставете рибата в тигана и включете среден огън.
3. Подправете го със сол и смлян пипер.
4. Изцедете сока от лимона и го смесете с подправката за риба. По желание можете да добавите 1 чаена лъжичка към тази смес. соев сос. Разбъркайте маринатата и намажете каракуда.
5. Покрийте рибата с капак, включете температурата на средна и гответе за 10-15 минути. Ако искате да има златиста коричка от другата страна, след това обърнете шарана от другата страна, включете голям пламък и бързо запържете за 2 мин. Сервирайте готовия шаран, пържен в тиган в сос, след готвене с всякакви гарнитури. Например картофено пюре, варен ориз, спагети или просто със салата от пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържен каракуд с хрупкава коричка.
