Шаранът е добър под всякаква форма, но особено вкусен, пържен в тиган. Месото винаги се оказва нежно, сочно и вкусно. Ако никога не сте готвили това ястие, тогава поетапната рецепта със снимка е за вас. Видео рецепта.
Балансираната диета е баланс в ежедневното меню на протеини, мазнини, въглехидрати, пресни зеленчуци и плодове. Семейното меню трябва да включва риба, а рецептата за пържен шаран в тиган ще ви направи негови фенове завинаги!
Пържен шаран в тиган и дори допълнен със гарнитура, е доста просто ястие, което лесно може да стане празнично. Подготовката му няма да отнеме много време, особено ако сте купили труп, който вече е обелен и изкормен. Изберете пресен шаран. Това е именно неговият специален чар, че можете да закупите живо копие и да сте сигурни в срока на годност. Освен това, когато купувате, препоръчвам да обърнете внимание на теглото му. За пържене закупете риба 1, 5-2 кг. Средните парчета нарязана риба ще се сготвят много бързо и в нея няма много малки кости. Пърженето на шарани е съвсем просто, важно е да се поддържа температурният режим в тиган, тогава кожата на рибата няма да изгори или да се препече.
При сервиране на пържен шаран, те се допълват с пресни зеленчуци, те са в перфектна хармония с рибата. Нарежете зеленчуците на големи парчета или пригответе лека салата. Пюрето, варен ориз или спагети също са чудесни като гарнитура.
- Калорично съдържание на 100 g - 196 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Шаран - 1 труп
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Растително масло - за пържене
- Лимон - няколко филийки за сервиране
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на пържен шаран в тиган, рецепта със снимка:
1. Най -лесният начин, когато купувате риба, е веднага да я обелите, да отрежете перките и да изкормите вътрешностите. Тази услуга не е скъпа, затова препоръчвам да я използвате. В противен случай го направете сами у дома, като същевременно го изкормите много внимателно, за да не скъсате жлъчния мехур. Ако това се случи, поръсете корема със сол и след известно време изплакнете с течаща вода.
След като донесете шарана у дома или почистите трупа сами, измийте го, отстранете вътрешния филм, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на филийки с дебелина 1,5 до 3 см.
2. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Включете котлона малко повече от среден и добавете парчетата риба. Подправете ги със сол, черен пипер и подправка за риба.
3. Запържете рибата до златисто кафяво и я обърнете.
4. От другата страна също подправете със сол и черен пипер и продължете да пържите до омекване. Сервирайте готовия шаран, пържен в тиган с резенчета лимон или залейте рибата с лимонов сок.
Вижте също видео рецепта как да пържите шарана в тиган в брашно.
