Ако във вашето семейство рибните ястия са едно от доминиращите ястия, то рецептата за пържен сребърен шаран, паниран в брашно, е точно за вас.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Сребърният шаран е вкусна риба, съдържа много нежно месо, докато има малко малки кости. Месото му е подходящо за всеки метод на приготвяне, все пак остава меко и сочно. Тази риба се задушава, вари, пече, пържи и т.н. Вкусна е без никакви украшения и добавки.
Рецептата, с която искам да споделя с вас, не важи за най -високото готвене. Независимо от това, такава риба е много вкусна и особено апетитна, благодарение на която присъства не само на обикновена семейна вечеря, но и украсява празничен празник. Можете да сервирате картофи, ориз и спагети като гарнитура към сребърния шаран или просто салата от пресни зеленчуци.
Най -трудният процес на приготвяне на риба е нейното почистване. Трябва да премахнете всички люспи, от които има много, в противен случай удоволствието от ястието няма да бъде напълно. Сребърният шаран се предлага в различни размери, големи и малки. Препоръчвам да изберете по -голям труп, тогава месото ще бъде по -меко и меко.
- Калорично съдържание на 100 g - 125 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Препечени пържоли от шаран - 3 бр.
- Пшенично брашно - 100 g
- Сол - 1 супена лъжица без пързалка
- Смес от прясно смлени чушки - 1 ч.ч
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на пържен сребърен шаран, паниран в брашно
1. Подгответе панировката. За да направите това, изсипете пшенично брашно върху плоска чиния, добавете сол и смес от смлени чушки.
2. Разбъркайте добре подправеното брашно и загладете по цялата повърхност на чинията.
3. Купих готови рибни пържоли, така че трябваше само да ги измия и подсуша с хартиена кърпа. Но ако сте закупили цял труп, тогава го обелете от люспите, отсечете главата, опашката и перките и изкормете всички вътрешности. След като го измиете, нарежете на порции пържоли с дебелина около 1,5 см и ги панирайте в брашно.
4. Потопете всяка филия риба в брашно от всички страни.
5. Сложете тигана на котлона, налейте растителното масло и го загрейте много добре. Когато тиганът започне да пуши, това означава, че вече е горещ и можете да започнете да пържите рибата. Поставете пържолите в тиган и ги скара на силен огън.
6. Първо изпържете рибата от едната страна до златисто кафяво, след това я обърнете и запържете до същото състояние. Готовите пържоли сложете върху чинии и сервирайте горещи.
Вижте и видео рецептата: Пържен сребърен шаран.
