Пърженият шаран е доста вкусен без никакви добавки, ще бъде достатъчно само да го поръсите с лимонов сок.
Съдържание на рецептата:
- Ползите от сребърния шаран
- Полезни съвети за готвене на сребърни шарани
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ползите от сребърния шаран
Сребърният шаран е много вкусна риба, която съдържа много нежно месо и малко кости. Месото му е идеално за печене, тъй като винаги е сочно и нежно.
Сребърният шаран е достатъчно полезен. Мазнините му съдържат полиненаситени киселини като омега-3 и омега-6, които предотвратяват появата на диабет, сърдечно-съдови и онкологични заболявания. Голямото предимство на сребърния шаран се крие в неговото много задоволително диетично месо, което се усвоява бързо и добре и се абсорбира в човешкия стомах.
Освен това сребърният шаран обогатява организма с протеини и витамини А, С, Е и група В. Съдържа фосфор, сяра, цинк, желязо и други основни елементи, които са отговорни за красотата и здравето.
Полезни съвети за готвене на сребърни шарани
Ако сребърният шаран е замразен, тогава се препоръчва да не се размразява преди пържене, тогава месото ще бъде по -вкусно и сочно.
- Препоръчително е да използвате чугунен и просторен тиган. Те позволяват на рибата да се запържи равномерно: рибата няма да изсъхне, месото ще бъде меко и сочно, а кората ще бъде румена.
- Не трябва да покривате тигана с капак, в който се пържи сребърният шаран, в противен случай парчетата ще се разпаднат и златистокафявата кора няма да се научи.
- За да придадете на рибата деликатен послевкус, можете да излеете малко разтопено масло преди сервиране.
- Рибата трябва да се изпрати за пържене в много добре загрят тиган и да се пържи на силен огън, като постепенно се намалява от двете страни. Тогава целият сок ще остане в рибата, а златистокафявата кора ще бъде хрупкава.
- По -добре е да ядете пържен сребърен шаран направо от тигана. Тъй като ако легне, кората няма да се потроши и вкусът на рибата няма да бъде същият.
- Калорично съдържание на 100 g - 86 kcal.
- Порции в контейнер - 1 труп
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Сребърен шаран - 1 труп
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на пържен шаран
1. Почистете сребърния шаран със стъргалка, отворете корема, отстранете всички вътрешности и черен филм и го измийте под течаща студена вода.
2. След това изрежете перките от рибата и нарязайте трупа на пържоли с дебелина около 1,5-2 см.
3. Пригответе подправки за риба. Поставете сол, черен пипер и подправки за риба в малък съд.
4. Смесете добре подправките помежду си, така че да се разпределят равномерно.
5. Изсипете рафинирано растително масло в тиган и загрейте добре. След това изпратете рибата да се запържи.
6. Подправете рибата с подправки и я запържете първите 2 минути на силен огън, а след това на средна.
7. Обърнете сребърния шаран и го запържете, първо на високо, а след това на средно.
8. Сложете пържените парчета риба в тигани едно по едно и след това сервирайте със салата от пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецептата как да готвите пържен сребърни шарани.
