Съдържание на калории, основните полезни компоненти, които съставляват ядката чуфа. Каква роля играе за подобряване на организма и кой не трябва да го яде. Продукт в готвенето: как се яде и към какви ястия се добавя. Освен това трябва да се отбележи, че земните бадеми като цяло имат благоприятен ефект върху организма, подобрявайки имунитета, възстановявайки дефицита на витамини и минерали и повишавайки устойчивостта към определени заболявания. Поради високата си хранителна стойност, продуктът се препоръчва за хора, чиято диета е ограничена по някаква причина, например вегетарианци.
Противопоказания и вреда на фъстъците
Така че, както можете да видите, ядката има много полезни свойства, но за съжаление не всеки ще може да оцени ефекта си върху себе си. Факт е, че като всеки друг продукт, chufa има противопоказания и въпреки че има малко от тях, все пак е необходимо да се вземат предвид.
На първо място, трябва да се каже, че земните бадеми са строго забранени за употреба от хора с чернодробни заболявания. Трябва да се внимава да се ядат плодовете за тези с наднормено тегло и / или склонни към наднормено тегло. Тъй като този продукт все още е необичаен за жителите на нашата страна, си струва да го въведете в диетата, като внимателно следите реакцията на организма, за страдащите от алергии, жени по време на бременност и кърмене, както и малки деца.
И накрая, трябва да се отбележи, че за всички хора има тънка граница между ползите и вредите от фъстъчената чуфа. Тъй като все още е много калоричен, консумацията му трябва да се дозира разумно; при преяждане може да почувствате тежест в корема и други неприятни симптоми от стомашно -чревния тракт.
Забележка! Ако имате някакви здравословни проблеми, преди да използвате чуфу, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.
Рецепти от ядки чуфа
И така, как chufu се яде като самостоятелен продукт? Ядрото се яде сурово (в този случай препоръчваме плодовете да се накиснат предварително във вода, за да станат по-меки и по-вкусни), или се пържи предварително. Фъстъците могат да се добавят и към различни ястия. Вкусът им много напомня на бадеми, което означава, че чуфу може да се добави към всички рецепти, в които се появява този по -познат яд. Може да се нарязва и да се добавя към салата, каша или лека крем супа, за да се подобри хранителната стойност и ползите от тези ястия. Между другото, ако добавите ядки сурови, ще получите максимална полза. Също така, чуфата, разбира се, е просто незаменима съставка при приготвянето на печени изделия и сладкарски изделия - шоколад, сладкиши, халва и т.н. Той върви особено добре с ванилия, канела, кардамон и лимонова кора.
Събрахме за вас няколко успешни варианта за използване на чуфа в рецепти:
- Салата от червена риба … Накиснете стафидите (30 грама) в гореща вода за 10-15 минути. Обелете грейпфрута (1 брой), необходима е само пулпата, всички филми се отстраняват. Леко запържете чуфуто (30 грама) в тиган. В отделна купа комбинирайте лимонов сок (половината от плодовете), зехтин (50 мл), захар (1 чаена лъжичка), сол и черен пипер на вкус. Разбийте дресинга - трябва да се сгъсти. Обелете морковите (1 парче), нарежете на тънки „панделки“с белачка за зеленчуци и мариновайте в дресинга за 15 минути. Нарежете червената риба на тънки филийки (100 грама). Сега можете да съберете салатата, първо изложете рибните чинии, след това грейпфрут отгоре - ако искате, можете да го нарежете, но в оригиналната рецепта са необходими точно филийките. Добавете моркови, стафиди, ядки, залейте с дресинга, разбъркайте. Украсете салатата с маково семе и стрък естрагон.
- Домашна паста с оригинален сос … Комбинирайте брашно (3 чаши), сол (щипка), масло (60 мл), яйца (3 броя) и вода (300 мл). Омесете тестото за 7-10 минути - ако е необходимо добавете брашно или вода, увийте в пластмаса и оставете за час. Разделете тестото на шест части и от всяка разточете тънък колбас с дебелина около 5 мм. На свой ред нарежете колбасите на парчета от 5-7 сантиметра. Накрая увийте всяко такова парче около шиш, за да образувате спирала и го извадете. Получената паста се вари в подсолена вода за 8 минути. Междувременно се заемете със соса. В блендер комбинирайте домати (600 грама), босилек (50 грама), настърган пармезан (90 грама), масло (60 мл), стафиди (2 супени лъжици), каперси (2 супени лъжици), консервирани аншоа (3 броя), нарязани чесън (2 скилидки) и ядки чуфа (150 грама). Добавете сол на вкус. Яжте паста със сос - свареното количество е достатъчно за няколко добри порции.
- Брауни с канела … Разтопете шоколада (220 грама) и маслото (120 грама) на водна баня. Разбийте яйцата (3 броя) със захар (120 грама), смесете ги с брашно (60 грама) и канела (половин чаена лъжичка). Изсипете шоколадово-маслената маса и ядки (100 грама) в тестото. Загрейте фурната до 180 градуса, намажете форма за печене с масло, изсипете тестото в нея. Сварете браунито за 20 минути. Извадете съда от фурната и когато десертът леко се охлади, го отрежете и приберете в хладилника, докато се охлади напълно.
- Веган бонбони … Смелете фурмите (200 грама), орехите (50 грама) и ядките чуфа (30 грама) отделно в блендер - ако машината е мощна, можете да смесите заедно. Направете тесто от фурми и ядки, след това оформете на малки топки бонбони и потопете всяка в какао (имате нужда от около 2 супени лъжици).
Трябва да се отбележи, че фъстъка чуфа е особено ценен в испанската кухня. Не само, че се използва навсякъде, но е измислена и не съвсем стандартна употреба - на базата на плодовете се правят леки сметани и сладолед, брашно, заместител на какаото и кафето.
Рецепти за напитки от земни бадеми
Също така в Испания напитките се правят от орехи - обикновено растително мляко, напитка, наречена хоршад.
Как да приготвя напитки от чуфа? Много просто:
- Мляно бадемово мляко … Изсипете ядки за една нощ с вода, сутрин изплакнете и прехвърлете в блендер, приблизителна пропорция - 1 част ядки на 4 части вода. Включете блендера за 30-40 секунди. Прецедете получената маса и сте готови! Това растително мляко може да се използва и като обикновено краве мляко - за приготвяне на каша на основата му, добавяне към кафе, но най -добре е да направите от него здравословен коктейл от смутита, като го разбъркате в блендер с любимите си плодове.
- Оршад … Тази напитка чуфа е почти национално богатство на Испания. Приготвя се на базата на ядково мляко и е много проста. Класически към млякото просто се добавят различни подправки - канела, кардамон, ванилия и т.н., както и мед или захар на вкус. Но в интернет можете да намерите по -оригинална рецепта. Например това: смилайте ориз (8 супени лъжици) в кафемелачка, прехвърлете в буркан, отгоре с ядки (1 чаша), лимонова кора (от един плод), канела (половин чаена лъжичка), налейте вода (3 чаши). На сутринта пробийте сместа в блендер, филтрирайте и добавете захар (1 чаша) и ванилия на вкус. Ако напитката е твърде гъста, можете да добавите вода.
Смешно е, че в Испания дори има специален празник, посветен на Хорчад, където цари забавление и здравословна напитка тече като река.
Интересни факти за фъстъците
Редица изследователи твърдят, че ядката чуфа е била в основата на диетата на древните хора - зинджантропите, населявали нашата земя преди около 2 милиона години. На Запад културата е била известна още по времето на Древен Египет и това е доказан факт, за разлика от първия, който е по -скоро предположение. Растението дойде в Русия едва в края на 18 век, а у нас е било известно под имената „зимна къща“и „фураж“.
Като цяло е много любопитно, че всяка националност се стреми да даде на културата специално име. Така че в Португалия се нарича "грудка трева", а в арабските страни - "сладък корен".
Мистични свойства се приписват на фъстъци; смята се, че злите духове не го прехвърлят на духа. Езотериците препоръчват използването на растението за почистване на аурата на стаята, както и засаждането му около къщата, така че в него винаги да цари спокойствие, хармония и спокойствие.
Културата се счита за много плодородна - едно растение съдържа от 300 до 1000 грудки.
Най -полезното масло е направено от ядки, което надминава маслиновите и други здравословни масла по качество и безопасност за тялото. Вярно е, че е намерил голямо приложение не в готвенето, а в козметологията, отбелязва се, че има невероятен ефект върху кожата.
Прави впечатление, че отглеждането на фъстъчена чуфа не е труден бизнес. Културата не е придирчива и расте добре в нашия климат.
Гледайте видео за фъстъка чуфа:
Чуфа е здравословен плод, който има много вкус на бадеми. Той е изключително хранителен и има благоприятен лечебен ефект върху организма. За съжаление у нас фъстъците не са лесни за намиране, но в Испания и средиземноморските страни той се използва широко в готвенето. Ако някога имате възможност да си купите земни бадеми, не забравяйте да ги използвате, точно преди да ядете екзотичен плод, не забравяйте да се запознаете с неговите противопоказания.
