Най-лесната рецепта стъпка по стъпка със снимки на пресни люти пасти с месо у дома. Технология на готвене, тайни на ястието, съдържание на калории и видео рецепта.
Чебуреките са любимо ястие за мнозина. Не се препоръчва обаче да ги използвате всеки ден, т.к това е доста висококалорично ястие. Но понякога можете да поглезите семейството си с тях. Днес домашните пасти се приготвят не само от кайма, но и с други пълнежи, като гъби, картофи, зеле, сирене … В същото време пастите с месо все още са най -популярни и за много близки. Каймата може да се използва както от говеждо, така и от свинско или смес - това не е от съществено значение. Важен момент е - добавянето на малко количество лук към каймата. Той ще добави сочност и аромат. За сочност можете да излеете малко питейна вода в каймата.
Има няколко вида тесто за приготвянето им. Някои от тях са направени върху сладкиши от закваска, където част от брашното се сварява във вряща вода. Други обичат мая или бутер. Най -простият обаче е класическият вариант - безквасно тесто на вода. Такова тесто се оказва гъвкаво и се разточва добре на тънко. В същото време държи добре сочния пълнеж, не се начупва и при пържене апетитно мехури. Средата на готовото ястие се оказва мека със сочен пълнеж, а ръбовете на тънкото тесто са леко хрупкави и мехурчета.
Вижте също как да направите пасти от безквасно домашно тесто.
- Калорично съдържание на 100 g - 315 kcal.
- Порции в контейнер - 5-6
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Лук - 1 бр.
- Водка - 2 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка в тестото и 0,5 ч.ч. в пълнежа
- Смлян черен пипер - щипка
- Месо (произволно) за пълнене - 300-350 g
- Пиене на преварена вода - 0,75 супени лъжици.
- Растително масло - 30 мл
Стъпка по стъпка готвене на пасти с месо, най -простата рецепта със снимка:
1. Изсипете питейна вода със стайна температура в купа за смесване. Добавете водка, растително масло и яйца. Разбийте добре течните компоненти до гладкост.
2. Добавете ситно пресятото брашно в купата, за да го обогатите с кислород и омекотете тестото. Омесете еластично тесто, което не залепва по ръцете и стените на съдовете.
3. Разделете тестото на удобни парчета и оформете на бучка. Поставете тестото в найлонов плик и приберете в хладилник, докато качите.
Забележка: такова тесто може да се приготви за бъдеща употреба и да се съхранява във фризера, или да се поставят пасти в резерв и след това да се замразят.
4. Измийте месото и го подсушете с хартиена кърпа. Изрежете излишните филми с вени и ги завъртете през месомелачка със средна решетка. Обелете лука, измийте и завъртете по същия начин. Овкусете каймата със сол и черен пипер. Добавете и любимите си подправки. Ако няма достатъчно лук, добавете малко питейна вода, за да направите каймата по -сочна.
5. Омесете добре каймата. Най -удобно е да направите това с ръце, като го прекарате между пръстите си.
6. Вземете парче тесто и го разточете с точилка, оформяйки го в кръгла форма, или просто просто изрежете кръг с чиния. Тестото трябва да е с дебелина около 3 мм.
Поставете каймата върху половината от кръглото тесто. Не слагайте твърде много от него, така че да има време да се свари по време на пържене в тиган. В противен случай тестото ще бъде готово, а пълнежът вътре ще остане суров.
7. Покрийте плънката от месо със свободния ръб на тестото и закрепете добре ръбовете заедно. С вилица или друг предмет, за красота, заобиколете чебурека, така че зъбите да останат.
8. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Поставете чебурека в него и го запържете от двете страни на среден огън до златисто кафяво. В класическата версия пастите са пържени дълбоко, т.е. в голямо количество масло. Ето защо, ако не се страхувате от допълнителни калории, изсипете голям слой масло в тигана. Ако не искате да ядете много мазни храни, пържете паститата в умерено количество олио.
Готовите пасти с месо, приготвени по най-простата рецепта, се консумират пресни веднага след готвене.
Вижте също видео рецепта как да приготвите сочни, хрупкави и мехурчета пасти.
