ТОП 6 рецепти за приготвяне на салата от краставици за зимата у дома. Характеристики на готвене. Видео рецепти.
Салатите от краставици за зимата без стерилизация се затварят от много домакини. Тези мезета допълват добре гарнитурите и месото. Подправките играят важна роля в рецептите. Например, горчица, лук, чесън и други са подходящи за краставици. Дори канелата подчертава добре вкуса и аромата на краставиците, въпреки факта, че тази подправка се счита за десерт. Следвайки нашите съвети и стъпка по стъпка инструкции как да направите салата от краставици за зимата, ще имате перфектната закуска за вашата трапеза. Експериментирайте с храни и пропорции и приготвянето на консерви за зимата ще бъде забавен процес.
Характеристики на готвене
- За приготвяне на салати изберете здрави корнишони, малки по размер с мехурчета и къси, по -удобно е да ги нарежете.
- Опитайте краставиците преди готвене. Ако имат горчив вкус, по -добре е да не ги използвате за прибиране на реколтата. Като алтернатива, напълно отрежете кората от плода до бяло-зелен оттенък.
- Измийте и обелете краставиците, събрани от градината с четка, така че да няма пръст и мръсотия по плодовете.
- За да направят краставиците хрупкави, предварително ги накиснете в студена вода за 2-10 часа. Препоръчително е да сменяте водата на всеки 2 часа. Накисването реанимира и изсъхнали краставици, които са загубили своята еластичност. Те абсорбират липсващата влага и отново стават еластични.
- Дори ако рецептата не предвижда билки, чадъри от копър, корени от магданоз, куп кориандър или босилек никога няма да бъдат излишни в консервирането.
- Стерилизирайте буркани с капаци за заготовки.
- Стерилизирайте консервирането в тенджера. За да предотвратите счупване на стъклото по време на този процес, поставете кърпа на дъното на съда с вода.
- Обърнете бурканите с разточени салати с главата надолу, завийте нещо топло и оставете да се охлади бавно.
- Съхранявайте детайлите на хладно и тъмно място.
- Използвайте каменна сол за салати. Малките ще омекотят силно нарязаните зеленчуци.
Салата от краставици с чесън и магданоз
Рецептата за салата от краставици с чесън и магданоз за зимата със стерилизация. Предястието се приготвя бързо, но се оказва вкусно и върви добре с всяка гарнитура.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 6-7 кутии от 0,5 л
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Краставици - 2 кг
- Растително масло - 100 мл
- Захар - 100 г Сол - 2 супени лъжици
- Чесън - 1 глава
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Трапезен оцет 9% - 100 мл
- Магданоз - китка
Готвене на краставична салата с чесън и магданоз:
- Изрежете краищата на измитите краставици от двете страни и нарежете плодовете на големи кубчета.
- Магданозът се нарязва, а обеленият чесън се нарязва на ситно.
- Поставете краставиците в купа и добавете към тях захар, сол, черен пипер, олио и оцет.
- Разбърква се и се маринова за 4 часа.
- Сложете краставиците заедно с течността в буркани с обем 0,5 литра.
- Покрийте дъното на тенджерата с кърпа, поставете напълнените кутии в нея и ги покрийте с чисти капаци от калай.
- Изсипете вода в тенджерата, така че да стигне до закачалката на контейнера.
- Изпратете консерва на слаб огън и заври водата.
- Стерилизирайте заготовките за 5 минути и навийте с чисти капаци.
- Обърнете консервите, увийте ги в одеяло и охладете.
Салата от краставици с домати, лук и копър
Салата от краставици с домати, лук и копър за зимата без стерилизация. Приготвянето на зеленчуци е много лесно за приготвяне, предлага се в компоненти и има отличен вкус.
Съставки:
- Краставици - 2 кг
- Домати - 2 кг
- Лук - 1 кг
- Копър - грозд
- Растително масло - 120 мл
- Сол - 6 ч.ч
- Захар - 6 ч.ч
- Трапезен оцет 9% - 4 супени лъжици
Готвене на салата от краставици с домати, лук и копър:
- Нарежете краставиците на филийки с дебелина около 3-4 мм, след като премахнете върховете.
- Измийте доматите и ги нарежете на филийки.
- Обелете лука и нарежете на четвъртинки от пръстените.
- Нарязваме копъра на ситно.
- Смесете всички зеленчуци, добавете масло, сол и захар.
- Сложете салатата на умерен огън, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
- Изсипете оцет, разбъркайте и гответе за 3 минути.
- Подредете салатата в чисти буркани, навийте капаците, обърнете и увийте в топло одеяло, за да се охлади бавно.
Салата от краставици с горчица и копър
Салата от краставици с горчица и копър за зимата със стерилизация е лесна за приготвяне. Предястието е много актуално през снежната зима. Вкусен е и върви добре с всяка гарнитура.
Съставки:
- Краставици - 2 кг
- Чесън - 1 глава
- Копър - 1 китка
- Захар - 100 g
- Сол - 1 супена лъжица
- Суха горчица - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Растително масло - 100 мл
- Трапезен оцет 9% - 100 мл
Готвене на салата от краставици с горчица и копър:
- Нарежете краставиците на големи кубчета, след като отрежете краищата от двете страни.
- Обелете чесъна и прекарайте през преса.
- Смесете краставиците със ситно нарязан копър, сол, горчица, захар, черен пипер, растително масло и оцет.
- Разбъркайте храната и оставете за 3-4 часа, като разбърквате.
- Разделете краставиците с течност в малки буркани и покрийте с капаци.
- Поставете заготовката в тенджерата, покривайки дъното с кърпа.
- Изсипете вода в тенджера, така че да стигне до закачалките на бурканите и след като заври, стерилизирайте на тих огън за 20 минути.
- След това навийте салата от горчица и копър с краставици с калайдисани капаци.
- Охладете го бавно, като го завиете в топло одеяло.
Корейска салата от краставици
Подготовката на салата от корейски краставици за зимата без стерилизация ще се съхранява в килера. Достатъчно е да отворите буркан с тази салата, да сготвите паста и въпросът какво да сготвите за обяд за 15 минути е решен.
Съставки:
- Краставици - 2,5 кг
- Домати - 1 кг
- Чесън - 150 g
- Растително масло - 125 мл.
- Захар - 0,5 супени лъжици.
- Сол - 2 супени лъжици
- Трапезен оцет 9% - 125 мл.
- Зърна черен пипер - 10 бр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- Смлян кориандър - 0,5 ч.ч
- Грах кориандър - 0,5 ч.ч
- Хмел -сунели - 15 g
- Червен пипер на вкус
Готвене на корейска салата от краставици:
- Обърнете доматите през месомелачка, добавете сол, захар и растително масло.
- Поставете доматите в тенджера, поставете на слаб огън, сварете и варете 15 минути.
- След това сложете дафинов лист, червен пипер, зърна черен пипер, чесън, прекаран през преса, хмел-сунели, кориандър и залейте с оцет.
- Смесете всичко, сложете краставиците нарязани на 5 мм пръстени и сварете.
- Разбъркайте и гответе, покрито за 10 минути.
- Подредете корейската салата от краставици в буркани, навийте с ламаринени капаци и увийте с топло одеяло, за да се охлади напълно.
Салата от краставици "Нежински" с лук и копър
Салата от краставици "Нежински" с лук и копър за зимата със стерилизация е не само вкусна и лесна за приготвяне. Това също е добър начин да се използва голяма реколта от корнишони.
Съставки:
- Краставици - 1,5 кг
- Лук - 300 гр
- Копър - грозд
- Захар - 1, 5 супени лъжици
- Сол - 1 супена лъжица
- Трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици
- Зърна черен пипер - 0,5 ч.ч
Готвене на салата от краставици "Нежински" с лук и копър:
- Отстранете върховете на краставиците и нарежете плодовете на филийки.
- Нарежете лука на четвъртинки на пръстени.
- Нарязваме копъра на ситно.
- Комбинирайте зеленчуците с билки, добавете захар и сол и разбъркайте.
- Оставете продуктите да се мариноват за половин час, като през това време ги разбърквате няколко пъти.
- След това изсипете оцета, подправете с черен пипер, разбъркайте и поставете в бурканите заедно с останалата марината.
- Покрийте бурканите с капаци от калай и ги поставете в тенджера с кърпа на дъното.
- Изсипете вода в тенджера, така че да стигне до раменете на консервите и заври.
- Стерилизирайте салата от краставици "Нежински" с лук и копър на слаб огън за 15 минути.
- Завийте го с капаци от калай, завийте го в топло одеяло и го оставете да се охлади бавно.
