Замразеният спанак - полезни свойства и употреба в готвенето. Описание на подготовката със снимка, стъпка по стъпка рецепта. Видео рецепта.
Замразеният спанак е спасител за пестеливи домакини, които нямат много време за готвене. Растението се нарича крал на зеленчуците, поради своята полезност и способност да обогатява с вкус най -простото ястие. Химическият състав на зеленината е огромен. Зелените листа съдържат витамини А, С, D, Е, К, РР, цялата група В, бета-каротин, холин, калий, калций, натрий, фосфор, магнезий, желязо, цинк, мед, селен, йод, манган. Спанакът, както пресен, така и замразен, повишава нивото на хемоглобина в кръвта, стимулира червата и подобрява храносмилането.
Преди да ядете замразен спанак, го извадете от опаковката в гевгир, за да стъклите течността. Грубите листа са перфектно термично обработени, те са на пара, пържени и задушени. Супа от зелено зеле, борш, супи се правят от спанак, правят се омлети, гювечи … Билката се използва за пълнене на пайове, тарт и равиоли, добавя се към шаурма и се прави кремообразен сос. Спанакът върви добре с извара, всякакви зеленчуци, червена риба … Листата му заменят зеле в зелеви рулца и гроздови листа в долма. Неутралният вкус на спанака дава възможност да се опитат много варианти за необичайни ястия и не уврежда фигурата.
Вижте също как да направите замразен спанак за долма.
- Калорично съдържание на 100 g - 27 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 15 минути активна работа
Съставки:
Спанак - всякакви количества
Стъпка по стъпка готвене на замразен спанак, рецепта със снимка:
1. Отрежете листата на спанака от корена. растението обикновено се продава от корена. Поставете ги в гевгир и изплакнете под течаща студена вода. Оставете го в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Разстелете памучна кърпа върху плота и разстелете листата. Можете също така да ги покриете с кърпа отгоре, за да отстраните бързо влагата. За да ускорите този процес, подредете малка тяга, но не понасяйте растението на слънчевите лъчи. Необходимо е цялата влага да изчезне.
2. Поставете сушени листа от спанак върху дъска.
3. Нарежете ги на ленти, кубчета или друга форма. Ако искате да замразите листата за зеле, не ги режете.
4. Поставете нарязания спанак в найлонов плик.
5. Отстранете целия въздух от торбата. Това може да стане с коктейлна сламка. Затворете плика плътно и го изпратете във фризера. За бързо замразяване поставете фризера в режим "шоково замразяване". Когато спанакът е замразен, върнете камерата обратно в нормален режим. Съхранявайте го при температура не по -ниска от -15 ° C до следващата реколта.
Забележка: За да замразите спанака правилно, имайте предвид как се съхранява. Зелените листа са много деликатни, затова се съхраняват в хладилник не повече от седмица. Колкото по -дълго се съхраняват зелените, толкова по -малко хранителни вещества остават в тях.
Вижте също видео рецептата как да задушите замразен спанак. Майсторски клас от готвача Иля Лазерсън.
