Как да замразите листата на спанак за зимата за долма? Ползите и хранителната стойност на препарата. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Спанакът е склад на витамини и минерали. Растението идеално ще допълва месни и рибни ястия. Особено вкусни са долма или зелеви ролки, увити в листа от спанак. Готвенето у дома е много лесно и ако замразите листата на тази култура за бъдеща употреба, тогава можете да готвите долма през цялата година.
Замразеният спанак е един от най -добрите начини за запазване на нетрайни листни зеленчуци за дълго време, без да се губят хранителни вещества. Разбира се, спанакът в тази форма може да бъде закупен в магазина, но за да сте сигурни в качеството на продукта, е по -добре да направите сами препарата.
Заслужава да се отбележи за полезните свойства на замразения спанак. Химическият състав на листата нормализира работата на червата и кръвното налягане, насърчава отслабването, нормализира косата и кожата, предотвратява образуването на ракови клетки, намалява риска от инсулт, помага при желязодефицитна анемия и много други.
Вижте също как да направите долма от замразени гроздови листа.
- Калорично съдържание на 100 g - 75 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 15 минути активна работа
Съставки:
Спанакови листа - всякакво количество
Стъпка по стъпка подготовка на замразени листа от спанак за зимата за долма, рецепта със снимка:
1. Подредете листата на спанака, като изберете цели, големи, неповредени и неповредени листа за прибиране на реколтата.
Забележка: растението трябва да се прибира младо, през пролетта, когато има по -малко горчив вкус и с най -ниско съдържание на оксалова киселина. Направете това веднага след събиране и приготвяне на продукта.
2. Поставете листата в сито и изплакнете добре под течаща вода, за да отмиете всички замърсявания, прах и пясък. Оставете ги в гевгир и изчакайте да изтече цялата течност.
3. Прехвърлете листата в тенджера.
4. Изсипете спанака с вряла вода.
5. След буквално 10 секунди извадете листата от водата.
6. Поставете спанака върху памучна кърпа и попийте, за да отстраните излишната влага.
7. Разстелете листата спанак върху хартиена или памучна кърпа и оставете да изсъхне напълно. Можете да ускорите процеса, като ги попиете със салфетка.
8. Когато листата изсъхнат, отрежете стъблата от всяка.
9. Сгънете листата на купчина от 10 една върху друга.
10. Прехвърлете листата в найлоновото фолио.
11. Навийте листата. Ако е необходимо, ги поправете, като ги завържете с конец.
12. Поставете спанака във фризера. Съхранявайте замразен спанак при температура не по -висока от -15 ° C.
За да използвате замразени спанакови листа за зимата за долма, те първо трябва да бъдат размразени и внимателно отделени. Когато са замразени, те са много крехки и могат да се счупят. Затова боравете с тях изключително внимателно. Ако листата се счупят, използвайте ги за приготвяне на други ястия. Например, използвайте в супа или борш, гответе бъркани яйца или направете пълнеж за пай.
Вижте също видео рецепта как да замразите спанака у дома за зимата (2 начина).
