Смятате ли, че консервирането на ябълки е твърде обичайно? Гответе компот от дрян с ябълки за зимата. Толкова е хубаво да отваряте буркани с ароматен рубинен компот, когато навън е студено!
От няколко години затваряме компота от дрян с ябълки за зимата. По мой вкус се оказва невероятно: свежестта и киселинността, които придават плодовете от дрян, са чудесно съчетани със сладостта и мекотата на ябълките. Оказва се отличен ансамбъл от вкусове и аромати - това, което се изисква от отличен компот за зимата. Освен всичко друго, дрянът е много здраво зрънце, богато на витамини, което е толкова важно през зимата. Ще се опитаме да запазим полезните свойства на дряна, доколкото е възможно, без да подлагаме плодовете на засилена термична обработка. Като цяло затварянето на компотите за зимата изобщо не е обезпокоително, основното е да се изчисли силата и да не се разгръща дейността, сякаш ще даваме компот на пода на училището за децата.
- Калорично съдържание на 100 g - 62 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Дървесина - 2 кг
- Ябълки - 1 кг
- Захар - 1 супена лъжица
Поетапно приготвяне на техния компот от дрян с ябълки за зимата
За да се запасим с компот от дрян с ябълки за зимата, първо ще сортираме и измием плодовете. Да премахнем клонките и опашките, да изхвърлим смачканите плодове без съжаление. Измийте ябълките и ги нарежете на филийки, като изрежете сърцевината. Имам на разположение чудо джаджа, която прави това с ябълка за секунди - не е задължително, но е хубава кухненска дрънкулка.
Стерилизираме буркани за компот по всеки подходящ за вас начин: във фурната, в микровълновата или над пара. Подредете плодовете от дрян и филийките ябълка в загрятите буркани. Пълним контейнерите с около една трета.
Тъй като ябълките имат доста гъста каша и се нуждаят от предварително бланширане, а дрянът е доста меко зрънце, ще направим друго. Залейте плодовете с вряла вода, покрийте със стерилни капаци и оставете компота да се охлади до около 35-40 градуса (докато можете да вземете буркана с ръка).
Когато водата в бурканите се охлади достатъчно, изсипете я в тенджера и я сложете на огън. Добавете гранулирана захар и варете 5 мин. Можете да добавите захар, колкото искате. Имам около 3-4 с.л. л. на литров буркан, но всичко зависи от вашия вкус и сладостта на ябълките. Опитайте сиропа, който ще използвате върху плодовете. Основното е, че харесвате вкуса му.
Напълнете бурканите отново със сладка вода, запечатайте и ги обърнете, като ги завиете с нещо топло, например одеяло.
След един ден, когато компотът се влива и охлажда напълно, го поставяме в килера или избата за съхранение.
Деликатен на вкус, с нотка на киселост и приятен за окото, компот от дрян и ябълки е готов за зимата. Пийте за вашето здраве!
Вижте и видео рецептата:
Компот от вишни, ябълки и мента за зимата
