Най -доброто, което може да се направи за тялото през студения сезон, е да го зарадвате с горещо ястие с пресни зеленчуци, например борш с киселец. За да запазим тази билка, ще я приготвим за зимата. Помислете в рецептата как правилно да замразите киселец.
Щавелът е здравословна билка с оригинален вкус. Неговият сезон, свеж и млад, е доста кратък, около две седмици. Тогава листата стават груби, от което качеството на киселеца става по -лошо. Но трябва да се има предвид, че семената на растението се засаждат през лятото за дълго време. Щавелът трябва да се прибира, докато стрелките не започнат да се образуват върху растението. Ако не е възможно да се засади киселец през лятото, той трябва да бъде подготвен за бъдеща употреба, за да се приготвят традиционни ястия с него през зимата, списък, който изненадва с разнообразието си. Това са супи, зелева чорба, зелен борш, салати, сосове, пълнежи за пайове … Щавелът обогатява вкуса и придава уникална естествена киселост на ястието.
Щавелът се консервира в буркани, но е по -удобно да се замразява. Замразените зеленчуци не могат да се сравняват с консервираните, защото всички витамини се съхраняват в замразена форма и вкусът не се губи. Освен това е много лесно да се направи. Основното нещо е да има свободно място във фризера. За замразяване можете да използвате диво растящ киселец, но по-добре култивиран, т.к листата му са по -големи и по -меки. Така че, ако имате голяма реколта от киселец и не знаете какво да направите от него, предлагам да го замразите за бъдеща употреба.
- Калорично съдържание на 100 g - 19 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 15 минути активно време за готвене
Съставки:
Щавел - всяко количество
Стъпка по стъпка приготвяне на замразен киселец, рецепта със снимка:
1. Подредете листата. Ако листата имат дълги стъбла, ги откъснете. Дали да отрежете стъблата или не, зависи от готвача. Както някои твърдят, че те трябва да бъдат отрязани и изхвърлени. Други казват, че вкусът им не се различава от листата и може да се яде.
Поставете листата в гевгир и изплакнете обилно под течаща студена вода. Ако киселецът е твърде замърсен с пръст и песъчинки, поставете го в голям съд с вода. За тази процедура трябва да има много вода, така че пясъчните зърна да се утаят на дъното на съда.
2. Поставете измитите листа върху памучна кърпа, за да изсъхнат. Поставете суха кърпа отгоре и ги попийте. Просто изтръскване на зелените от водата не е достатъчно, в противен случай замразете много излишна течност.
3. Нарежете изсушеното растение на ситно, на около 4 см. Ако листата са малки, не е нужно да ги режете.
4. Поставете нарязания киселец в специален найлонов плик.
5. Извадете целия въздух от торбата и я завържете. Не забравяйте да прикачите или прикрепите подписан етикет, като след известно време ще бъде трудно да се разбере какъв вид зеленчуци се съхраняват: лук, копър, спанак, киселец …
Изпратете киселецът да замръзне във фризера при температура не по -ниска от -15 ° C. Съхранявайте го до следващата реколта.
Вижте също видео рецепта как да замразите киселец.
