Зеленият борш с киселец и варени яйца е може би най -популярното първо ястие, особено през пролетта. Приготвя се просто и бързо, става вкусно и леко, в същото време питателно и здравословно.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Както казах по -горе, боршът от кисел киселец обикновено се приготвя в началото на пролетта от прясна трева. През останалата част от годината супата се приготвя най -добре от консервирано или прясно замразено растение. За да направите това, трябва да подготвите киселец през есента или началото на лятото за бъдеща употреба. Но днес ще ви разкажа рецепта от прясна билка, която днес може да се купи целогодишно в голям супермаркет. Но ако нямате пресен киселец, а в килера има запаси, използвайте приготвената заготовка.
Акцентът на това ястие е, че ще го приготвим с варени яйца, а за вкус и пикантност ще подправим супата с чесън. Плътността на зеления борш се дава от картофи, но ако желаете, можете да добавите ориз или просо. Тези зърнени храни са чудесни за тази яхния. Ще готвя борш в месен бульон. В този случай можете да използвате всяко месо по ваш вкус. По -добре, разбира се, да използвате месо върху костите, тогава бульонът ще бъде по -богат. Боршът също ще бъде вкусен, ако приготвите бульон от няколко вида месо. Не се препоръчва разреждането на готовия бульон с вода, в противен случай той ще загуби наситеността си. По -добре е веднага да сготвите правилното количество, така че да няма нужда да добавяте вода в тигана.
Такава лесна за приготвяне супа се приготвя при всяко време, особено о, ще се затопли добре, когато се охлади извън прозореца. С филия черен хляб и филийка бекон, това е истински вкусен, обилен и здравословен обяд за цялото семейство.
- Калорично съдържание на 100 g - 41 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Свински ребра - 600 g
- Картофи - 4-5 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Щавел - голям куп пресни листа
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - щипка
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 2 бр.
- Копър - грозд
Стъпка по стъпка приготвяне на зелен борш с киселец и варени яйца:
1. Измийте свинските ребра и ги нарежете на кости. Поставете ги в тенджера за готвене, добавете обеления лук, дафинов лист и зърна черен пипер.
2. Напълнете ги с питейна вода, сварете, отстранете образувалата се пяна и запалете огъня. Варете бульона за 1-1,5 часа. Ако се образува пяна, отстранете я, така че бульонът да е бистър.
3. След известно време добавете обелените и нарязани на кубчета картофи в тенджерата. Предпочетох да режа картофи по селски, т.е. големи парчета, но можете да го нарежете на кубчета с всякакъв размер и дори да го намачкате на пюре. Въпрос на вкус.
4. Сварете картофите почти до готовност и сложете измития и нарязан киселец в тенджера. Ако използвате замразена трева, гответе я без размразяване. И ако използвате консерви, тогава можете да излеете саламурата в тигана, това ще даде на ястието пикантна киселинност.
5. Сварете борша за 5 минути и сложете нарязания копър, прекарайте скилидките чесън през преса, а също така сложете предварително сварените твърдо сварени яйца. Яйцата могат да бъдат нарязани на ситно, настъргани или разполовени.
6. Сварете борша за 1 минута и махнете тигана от котлона. Оставете да се влива в продължение на 15 минути, след това изсипете в купички и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да готвите зелен борш с киселец и яйце.
