Изварата Великден е традиционен атрибут на Великия християнски празник, който трябва да присъства на Великденския празник.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Великденската извара е най -популярното ястие за празника Възкресение Христово. Смята се, че продуктът символизира Божи гроб, който прилича на пресечена пирамида по форма. Но тъй като ястието е десертно, ароматно, сладко и красиво декорирано, Великден символизира радостта от вечния живот.
Основната съставка в сладостта е извара. Затова трябва да му се обърне голямо внимание. Първо, тя трябва да е свежа, еднородна, суха. Той се смила два пъти през фино сито или се прекъсва с пасатор, така че да няма бучки. Не се препоръчва да го усуквате в месомелачка, т.к изварата ще се окаже не ефирна и наситена с въздух, а смачкана и натрошена. След това от ефирната извара се прави суров, крем или варен Великден.
Кремът и вареният Великден осигуряват загряване на всички компоненти, докато се образува гъста маса от крем, която след това се комбинира с настъргана извара. Но в тази рецепта ще ви кажа как да направите суров Великден, без да използвате термична обработка. Готви се по -бързо, но резултатът е също толкова отличен. Масата е пластмасова и мека, като всяка извара. Такъв деликатес ще бъде както декорация за всяка великденска трапеза, така и ще се превърне в подарък за тези със сладки зъби!
- Калорично съдържание на 100 g - 281 kcal kcal.
- Порции - 1 Великден
- Време за готвене - 20 минути за готвене, плюс време за натискане
Съставки:
- Извара - 500 g
- Бадемови стърготини - за декорация
- Тъмен шоколад - 50 g
- Захар - 100 g
- Масло - 50 гр
- Яйца - 1 бр.
Готвене на сурова извара Великден с черен шоколад:
1. Поставете изварата в кухненски робот с помощта на приставката за нож. Добавете захар.
2. Разбийте изварата до гладкост и добавете омекотеното масло към кухненския робот. Разбъркайте отново храната.
3. Разбийте яйцата с миксер в отделен съд, докато придобият пухкавост и лимонов цвят, след което изсипете в кухненския робот.
4. Разбъркайте всичко отново, така че масата да е хомогенна и гладка, без бучки.
Забележка: ако изварата е твърде мокра, тогава преди готвене, не забравяйте да я поставите в тензух и да я закачите, така че излишната суроватка да е стъклена. Ако използвате домашно извара, т.е. мазни, може да не ви трябва масло. Съответно и обратно, ако изварата е обезмаслена, тогава към продуктите могат да се добавят няколко супени лъжици заквасена сметана или сметана.
5. Начупете шоколада на парчета и поставете в дълбок съд.
6. На водна баня или микровълнова фурна разтопете шоколада до течна консистенция. В същото време се уверете, че в никакъв случай не прегрява или кипи. В противен случай в него ще се появи горчивина, която ще развали вкуса на десерта.
7. Изсипете разтопения шоколад върху изварата в кухненски робот.
8. Завъртете храната отново до гладкост, така че шоколадовото покритие да се разпредели равномерно.
9. Вземете специално пакетче или фино сито или квадратно ренде. Покрийте формата с марля и разстелете изварата.
10. Покрийте изварата с марлеви краища и поставете огъването (тежестта) отгоре. Например контейнер, напълнен с вода. Поставете контейнера върху тенджера и оставете Великден да пресира на хладно място за една нощ. През това време серумът ще изтече от него и масата ще стане плътна, еластична и ще запази добре формата си.
единадесет. След това време внимателно обърнете Великден върху чинията, извадете формата с марля и украсете продукта с бадеми под формата на великденски символи „XB“, кръст и т.н. Можете също така да украсите с всякакви други продукти като захаросани плодове, стафиди, сушени плодове и т.н.
Вижте също видео рецепта как да готвите великденска извара без печене.
