Изварата Великден е традиционно ястие на трапезата в деня на честването на Светлата Христова неделя. Този деликатес е обичан както от деца, така и от възрастни и не е трудно да се приготви. Споделям доказана рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Добри съвети за приготвяне на извара Великден
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Какво е извара Великден? Това не е нищо повече от извара с пълнители. Масата може да се приготви сурова или крем. Но с една дума, по всякакъв начин великденската извара е вкусен деликатес.
Добри съвети за приготвяне на великденско извара
- Вземете гъста и мазна заквасена сметана за Великден.
- Ако заквасената сметана е течна, отстранете излишната влага от нея. За да направите това, поставете го в платнена торбичка и внимателно го изцедете, след което го поставете под преса.
- За да бъде лесно да се извади Великден от пасобокса, формулярът трябва да бъде облицован с мокра марля преди пълнене.
- Изварата трябва да се търка през сито, да се прекара през месомелачка или да се разбие с пасатор.
- Можете да направите сами извара от печено мляко. Технологията на готвене остава същата като при обикновената извара. Изпеченото мляко може да се купи или изпече прясно във фурната за няколко часа. В същото време имайте предвид, че колкото по -дълго се нагрява млякото, толкова по -интензивен ще бъде цветът му. Продукт, направен от такова извара, ще има красив, приятен, деликатен вкус и розов цвят.
- Великден се държи под потисничество и на студ поне 12 часа.
- На Великден се слагат всякакви вкусове: стафиди, захаросани плодове, сушени плодове, ядки, подправки, мак и др.
- Изварата не трябва да е кисела, прясна. Ако е прекалено воднист, той се държи под налягане, за да се отстрани излишния серум.
- Украсете Великден с захаросани плодове, стафиди, многоцветен мармалад, бонбони, сметана. От захаросани плодове се изрязват тънки дълги ленти и се излагат буквите XB.
- Калорично съдържание на 100 g - 437 kcal kcal.
- Порции - 1 Великден
- Време за готвене - 30 минути за готвене, плюс 24 часа за задържане под налягане
Съставки:
- Извара - 500 g
- Масло - 100 гр
- Яйца - 2 бр.
- Плодово желе - за декорация
- Захар - 100 g
- Сушени кайсии - 100 g
- Какао на прах - 2 супени лъжици
- Заквасена сметана - 200 мл
Готвене на крем с извара шоколад Великден със сушени кайсии:
1. Поставете изварата в сито и мелете през нея. Препоръчително е да повторите този процес два пъти. Тогава масата ще бъде по -хомогенна.
2. Изсипете заквасена сметана в настърганата извара.
3. След това разбийте две сурови яйца.
4. Разбъркайте добре сместа. За това можете да използвате блендер. След това добавете захар с какао на прах и сложете омекотеното масло на филийки. Ако какаото е сладко, намалете количеството захар, така че да не е сладко сладко.
5. Омесете изварата, докато стане гладка и гладка.
6. Поставете масата на водна баня и загрейте, докато се появят първите мехурчета. В същото време се уверете, че храната не кипва, веднага щом се появят мехурчета, веднага отстранете тигана от котлона, в противен случай те могат да се свият. Когато приготвяте водна баня, уверете се, че контейнерът с храната не влиза в контакт с вряща вода.
7. Пригответе сушени кайсии до този момент. Залейте с вряла вода, за да омекне и оставете за 10 минути. След това извадете и избършете с хартиена кърпа. Нарежете плодовете на малки парченца и добавете към сварената извара. Смесете добре.
8. Покрийте купата с мокра марля и я напълнете с извара. Можете да използвате сито или ренде като хляб, ако няма никой специално предназначен за Великден.
девет. Пъхнете краищата на марлята и поставете тежестта отгоре. Охладете Великден за 24 часа. Поставете контейнера върху контейнер, така че излишният серум да се влее в него.
10. Внимателно извадете готовия Великден от Pasobox. Правете това много внимателно, за да не го повредите. Украсете го със символи на празника с всякакви сладки продукти. В моя случай нарязах мармалада на тънки ивици и ги подредих под формата на „разпятие“. Сервирайте охладен Великден и съхранявайте в хладилник.
Вижте също видео рецепта как да си направите шоколадова извара Великден.
