Вкусните палачинки с праскови имат лек вкус, деликатна текстура и невероятен вкус. Мокрите парчета плодове подчертават ситостта и придават специфичен вкус.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Златни, ароматни, пухкави палачинки с праскови вътре - чудесна закуска за цялото семейство! Меденият оттенък на тестото върви добре с аромата на праскова! Цветът на палачинките е апетитен поради наличието на мед. Палачинките ще бъдат вкусни не само с парченца праскови, но и с нектарини. И благодарение на дебелината на тестото и содата, палачинките ще се окажат порести и пухкави. Приготвят се бързо, а цената е евтина. Препоръчвам да използвате сладки и плътни праскови. Ако медът не е течен, а захаросан, той трябва да се разтопи предварително на водна баня или в микровълнова фурна.
Приготвянето на това ястие има свои собствени тайни на умения. Първо, свежестта и съдържанието на мазнини в кефира нямат значение. Опитните домакини казват, че колкото по -кисел е кефирът, толкова по -вкусни са печените изделия. А съдържанието на мазнини в продукта влияе само върху съдържанието на калории в палачинките. Второ, консистенцията на тестото може да бъде различна. Това се отразява на великолепието и съдържанието на калории. Колкото по -дебело е тестото, толкова по -пълни и питателни са палачинките. Ако тестото е рядко, палачинките ще се окажат тънки сладкиши, но много нежни. Трето, за пържене, трябва да вземете чугунен тиган с дебело дъно или тиган с тефлоново покритие. Те изискват по -малко масло за пържене на палачинки. Е, и последната тайна - сервират топли палачинки с розетка от заквасена сметана, мед, сладко.
- Калорично съдържание на 100 g - 165 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Кефир - 2 супени лъжици.
- Яйца - 1 бр.
- Мед - 1-2 супени лъжици
- Праскови - 100-150 g
- Сол - щипка
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с мед с праскови:
1. Изсипете брашно, сол и бакпулвер в купата за месене. Разбъркайте.
2. Изсипете кефир при стайна температура. Необходимо е да е топло, т.к бакпулверът ще реагира само в топла ферментирала млечна среда.
3. Омесете тестото с бъркалка, докато стане на еднородна текстура без бучки. За да направите това, използвайте бъркалка или миксер.
4. Добавете мед към тестото и разбъркайте добре. Ако е много гъста, разтопете я на водна баня, но не я оставяйте да заври. Достатъчно е само да стане меко.
5. След това изсипете яйцето и омесете тестото отново, така че да се разпредели равномерно по масата.
6. Измийте прасковите, за да отмиете окосмената кадифена обвивка. Подсушете с хартиена кърпа, разрежете наполовина и отстранете костилките. Нарежете пулпата на парчета и добавете към тестото. Разбъркайте, за да разпределите плодовете равномерно.
7. Сложете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте добре. Лъжи тестото със супена лъжица и пържете палачинките за около 3 минути до златисто кафяво. След това ги обърнете и запържете за същото време до златисто кафяво. Сервирайте горещи палачинки на масата веднага след готвене с любимото си сладко, консерви или консерви. Въпреки че палачинките с плодов пълнеж не се нуждаят от допълнителен сос. Достатъчно е само да сварите пресен чай или кафе.
Вижте и видео рецептата как да си направите палачинки с мед!
