Тази рецепта се различава от обичайните класически палачинки на кефир по това, че вместо захар се използва мед, а към тестото се добавят чипове от сирене. Научете как да направите това лакомство в стъпка по стъпка рецепта за снимки. Видео рецепта.
Палачинките, смесени с кефир с мед и сирене, са вкусни и нежни, а благодарение на сиренето имат подчертан кремообразен вкус. Ето защо те определено ще се харесат както на деца, така и на възрастни. Ястието не отнема много време, но се приготвя от продукти, които почти винаги се предлагат в кухнята.
Такива тортили могат да се приготвят както сладки, така и закуски. Всичко зависи от количеството добавен подсладител. Но ако медът не се използва, тогава палачинките ще се окажат солени и ще бъдат отлично допълнение към супа, борш и други първи ястия. За сладки оладки използвайте твърди и не прекалено солени сирена. За закуски палачинки са подходящи адигейско сирене, сирене фета, сулугуни и други видове кисели сирена.
В тази рецепта предлагам да приготвя десертни сладки палачинки с много мед. Следователно такива палачинки ще бъдат отлична закуска през деня, ще служат като чудесна закуска, следобеден чай и допълват вечерята. Тъй като палачинките са богато ястие, така че след готвене те могат да бъдат подправени щедро със сладко, заквасена сметана, мед, кондензирано мляко и пр. Вижте също как да направите палачинки от мед с праскови.
- Калорично съдържание на 100 g - 259 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Кефир - 200 мл
- Сол - щипка
- Растително масло - 20 мл, плюс 1 ч.ч. за смазване на тигана
- Брашно - 130 g
- Мед - 1 супена лъжица
- Заквасена сметана - 75 g
- Твърдо сирене
- Яйца - 1 бр.
Поетапно приготвяне на палачинки с мед на кефир със сирене, рецепта със снимка:
1. Изсипете кефир в купа за месене на тесто. Вместо това можете да използвате извара или кисело мляко.
2. След това добавете сурови яйца.
3. Разбийте тестото до гладкост и налейте растителното масло. След това разбъркайте отново енергично течните храни, за да направите маслото вискозно. Добавянето му към тестото ви позволява да не го добавяте в тигана, докато пържите палачинките.
4. Изсипете мед в храната и отново разбъркайте добре с бъркалка. Ако медът е гъст, предварително го разтопете на парна баня или в микровълнова печка. Но не го оставяйте да заври.
5. Добавете щипка сол и фино брашно към течните съставки. Така тя ще бъде обогатена с кислород, а палачинките ще станат по -нежни и меки.
6. Омесете тестото с бъркалка до гладкост и гладкост, за да няма бучки.
7. Настържете сиренето на едро ренде и добавете към тестото.
8. Разбъркайте тестото, за да се разпредели равномерно сиренето върху тестото.
9. Преди да изпечете първата палачинка, леко намажете тавата с масло и я загрейте добре. Не добавяйте масло допълнително в тигана, защото добавя се към тестото и палачинките няма да лепнат по време на пържене. Лъжи тестото със супена лъжица и го изсипете в тигана, оформяйки кръгли или овални палачинки.
10. Пържете медени палачинки на среден огън на кефир със сирене от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте тортилите с мед или конфитюр по ваш избор
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки на кефир със сирене.
