Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на патладжани с черен дроб и билки в яйце у дома. Комбинации от съставки, съдържание на калории и видео рецепта.
Закуските от патладжан отдавна са традиционни и предпочитани в много съвременни семейства. Тези плодове с лека горчивина се приготвят по доста разнообразен начин. Произвеждат се самостоятелно и в комбинация с други продукти. Едно от любимите и вкусни ястия са пържените патладжани с чесън, пълнени с лодка, кифлички със сирене, кисели, под формата на хайвер, печени във фурната и пр. Днешният преглед е посветен на напълно нова, непрекъсната и доста пикантна рецепта - патладжан с черен дроб и билки в яйце …
Ястието е обилно и питателно, така че може да се консумира самостоятелно със салата от пресни зеленчуци. Добавете всички продукти, които искате към продуктите. Например, сулугуни, домати, сусам, чушки са подходящи тук. Също така, вместо черния дроб, можете да използвате всеки друг страничен продукт. Това може да бъде сърцето, езикът, стомасите, бъбреците и пр. Тези продукти са варени, а не пържени, така че ястието с тях ще бъде по -диетично. Патладжаните в тази рецепта са пържени, което прави предястието по-висококалорично, т.к този зеленчук обича маслото и активно го абсорбира при готвене. За да намалите съдържанието на калории в храната, можете да изпечете патладжаните във фурната, а след това да задушите с черния дроб.
Вижте също как да направите соте от тиквички и патладжани.
- Калорично съдържание на 100 g - 179 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Пилешки черен дроб - 250 g
- Магданоз - няколко клонки
Стъпка по стъпка готвене патладжан с черен дроб и билки в яйце, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, отстранете дръжката и ги нарежете на пръчици или всяка друга форма. Ако плодовете са узрели, първо отстранете горчивината от тях. За да направите това, поставете ги в тенджера с подсолена вода и оставете за половин час. След това изплакнете и нарежете.
2. Измийте черния дроб, отстранете филмите с вени и нарежете на парчета.
3. Измийте магданоза, подсушете го и го нарежете на ситно.
4. Изсипете яйцата в дълбока купа и подправете със сол.
5. Добавете всякакви подправки към яйцата. Тази рецепта използва сушен смлян чесън, лук и индийско орехче.
6. Разбъркайте яйчената маса до гладкост.
7. Добавете нарязаните билки към яйчената смес.
8. Разбъркайте яйцата с билки.
9. Изсипете растително масло в тиган, загрейте добре и изпратете патладжани в него.
10. Запържете патладжаните на умерен огън до омекване и златисто кафяво. Разбърквайте от време на време.
11. Извадете пържения патладжан от тигана и поставете черния дроб в него. При необходимост добавете растително масло. Запържете черния дроб на среден огън до златисто кафяво, около 10 минути.
12. Върнете пържените патладжани в чернодробната тава и разбъркайте.
13. Изсипете яйчената маса в храната.
14. Изключете котлона и разбъркайте бързо храната, така че яйцата да се коагулират и да обвият храната. Сервирайте готови патладжани с черен дроб и билки в яйце.
Вижте също видео рецепта как да готвите патладжани в яйце с билки.
