Патешки гърди е сухата част от трупа, която не всеки обича. Но ако го приготвите правилно, той ще бъде нежен, мек и достоен за празнична трапеза. Как да направите резени от патешки гърди, прочетете тази стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
От патешко месо се приготвят много различни ястия, от цели печени птици до празнични салати. Ако се чудите как да направите вкусно предястие за месо от тази птица, тогава предлагам да направите нарязване на патешки гърди. Този метод, разбира се, не е бърз, но през повечето време месото ще се маринова и пече във фурната без ваше участие. Но ястието ще се окаже обилно и вкусно. Той ще бъде незаменим на всеки празничен празник и е подходящ в ежедневното меню. Великолепният, умерено солен и пикантен вкус на печена патица няма да остави никого безразличен. Това е истински гастрономен деликатес от месо, който не идва често на масата ни.
Такива нарезки ще бъдат отлична алтернатива на сурово пушени и сушени колбаси, които съдържат много вредни вещества. Нежното, меко и сочно патешко месо перфектно ще допълни композицията на всяка салата. Освен това е подходящ както за солена, така и за плодова салата. На чиния за месо на празнична маса филето от патешки гърди е идеално като чиния. Може да се използва и за сандвичи, които можете да дадете на децата си на училище или да вземете със себе си на работа. Освен това печени патешки гърди могат да се сервират в комбинация със зеленчуци, гъби, плодове, всякакви гарнитури и др. Обърнете внимание, че тази рецепта може да се използва за приготвяне на филийки говеждо, свинско, пилешко филе и всяко друго месо.
- Калорично съдържание на 100 g - 86 kcal.
- Порции - 2 гърди
- Време за готвене - 4 часа (от които 3 часа за мариноване на месо и 30 минути за печене)
Съставки:
- Патешки гърди - 2 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Сухо бяло вино - 100 мл
- Смлян черен пипер - щипка
- Соев сос - 50 мл
- Растително масло - 30 мл
Поетапно приготвяне на нарязване на патешки гърди, рецепта със снимка:
1. Изсипете соев сос, сухо бяло вино и растително масло в дълбок съд за патешки гърди. Добавете любимите си подправки и билки по желание. Смесете добре.
Измийте патешките гърди, подсушете с хартиена кърпа и направете пробиви с нож. Те ще помогнат за по -доброто мариноване на месото. Ако гърдите са обелени, тогава можете да го оставите, тогава закуската ще бъде по-питателна и мазна, но и висококалорична. Ако искате по -постно парче, отстранете кората. Най -често в рецептите се препоръчва да се приемат патешки гърди с кожа. По време на готвене, топенето на мазнини при висока температура ще направи месото по -нежно. И когато ястието е готово, кожата от филетата може да се отстрани.
2. Потопете патешките филета в соса, докато се покрият напълно и мариновайте за 3 часа, но може да се съхранява по -дълго, например за една нощ. Но в този случай изпратете гърдите в хладилника. Тогава месото ще бъде по -сочно и по -нежно.
3. Прехвърлете филетата в съд за печене и изсипете останалата марината. Покрийте съда с капак или прилепващо фолио и поставете патешките гърди в предварително загрята фурна до 180 градуса за 40 минути. Ако искате месото да има златистокафява коричка, отворете я 10 минути преди готвене.
Готовите патешки гърди охладете добре в хладилника и едва след това го нарежете. Тъй като не се препоръчва рязане на гърдите веднага след готвене, така че вкусният сок да не изтича. Патешката мазнина, която остава след готвене, не може да се излее и впоследствие да се използва за приготвяне на други ястия: например запържете картофи върху нея.
Вижте също видео рецептата как да готвите патешки гърди.
