Окрошка е популярно лятно студено ястие. Готви се бързо, става вкусно. Как да приготвите обилна окрошка с пушени меса, наденица и горчица, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка. Видео рецепта.
С настъпването на лятото студените супи са много популярни. И един от най -популярните фаворити на студени първи ястия от супи в руската и украинската кухня е окрошка. Неговата история датира от много векове, от които има много рецепти с разнообразни съставки. Смята се, че традиционната окрошка се приготвя с квас от естествен хляб. Не всеки обаче обича такова ястие. Ето защо, като алтернатива, днес ще готвим обилна окрошка с пушени меса, наденица и горчица.
Днес ще напълним окрошка с бульон, и то не обикновен, а пушен. Благодарение на това той ще придобие ситост, богатство и пикантен вкус. Въпреки че, ако тази комбинация не ви се струва подходяща или не ви харесва, можете да я напълните с обикновена минерална вода и да поставите пушеното месо в ястието под формата на месен компонент. Окрошка също се оказва сърдечна благодарение на добавянето на млечна наденица. Голямо количество месни продукти в едно ястие ще насити тялото добре. Допълнителните продукти са същите като винаги: картофи, краставици, зелен лук, билки, яйца. За дресинга избрах заквасена сметана, която ще добавя с горчица. Той ще добави лека пикантна горчивина. Можете също да сложите малко хрян за пикантност и свежест. И тъй като бульонът не е кисел, към окрошка обикновено се добавя оцет, лимонена киселина или лимонов сок.
- Калорично съдържание на 100 g - 98 kcal.
- Порции - 6-7
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна, плюс време за варене и охлаждане на бульон, картофи и яйца
Съставки:
- Пушен пилешки бут - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Лимонена киселина - 0,5 ч.ч или на вкус
- Зелен лук - куп
- Млечен колбас - 300 g
- Заквасена сметана - 500 мл
- Краставици - 3 бр.
- Магданоз - китка
- Яйца - 5 бр.
- Горчица - 50 g
- Копър - грозд
Стъпка по стъпка приготвяне на обилна окрошка с пушени меса, наденица и горчица, рецепта със снимка:
1. Измийте картофите и яйцата и ги сложете в тенджера. Напълнете със студена вода и изпратете да се готви на котлона. След като заври, намалете температурата до минималната настройка и гответе храната за 10 минути. След това извадете яйцата и ги поставете в студена вода, за да се охладят. Подправете картофите със сол и продължете да готвите още 20-30 минути, докато омекнат. След това го охладете също добре.
2. Измийте пушения пилешки бут, напълнете го с питейна вода и изпратете бульона на котлона да се свари. Регулирайте наситеността на бульона сами в зависимост от това какво хранително ястие искате да получите. Можете да направите бульона лек, като кипнете шунката за 20 минути или наситен за 1 час готвене.
3. Охладете бульона на стайна температура, след това поставете тигана в хладилника, за да замръзне мазнината по повърхността.
4. Използвайте лъжица или лъжица с решетки, за да отстраните мазния филм от повърхността на студения бульон.
5. Извадете пилешкия бут от бульона.
6. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, като за салата Оливие. Изпратете го до склада.
7. Обелете яйцата, нарежете и сложете в бульона.
8. Нарежете наденицата със същия размер като предишните продукти и изпратете в бульона.
9. Нарежете пилешкото бутче и го изпратете в бульона.
10. Измийте краставиците, отрежете краищата, нарежете на кубчета и сложете в окрошка.
единадесет. Измийте измитите пера от зелен лук, нарежете на ситно и изпратете в тигана с всички продукти.
12. Изпратете ситно нарязания копър след лука.
13. Сложете нарязан магданоз там.
заквасена сметана с горчица в тенджера. Подправете със сол и лимонена киселина. Разбъркайте подхранващата окрошка с пушени меса, наденица и горчица и оставете да се влива в хладилника за 1 час. Сервирайте студено на масата за вечеря. Можете да добавите кубче лед в купа за сервиране, ако желаете.
Вижте също видео рецепта как да готвите окрошка.
