Лека и нискокалорична студена зеленчукова супа за любителите на питателна, но лесна за стомаха храна - окрошка с пушено месо и заквасена сметана. Само няколко минути и пълноценен обяд или вечеря е готов. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
С настъпването на първите пролетни дни вие толкова искате нещо свежо и освежаващо, напомнящо за ясни слънчеви и топли летни дни. Пресни зеленчуци и зеленчуци се срещат все по -често по рафтовете на магазините. Ето защо, окрошка с пушени меса и заквасена сметана в компания с хрупкава ароматна краставица, зелен лук, копър и магданоз ще бъде отлично решение. Това ястие предлагам да готвя, за да зарадвам близките.
Благодарение на добавянето на пушени меса към първото студено ястие, се получава окрошка с необичаен вкус. Заквасената сметана придава кремообразен вкус, прави яденето богато и питателно. Но вземете го мазно поне 20%, колкото повече мазнини, толкова по -вкусно и богато е ястието. Препоръчвам да купите домашни яйца за ястието с ярки жълтъци. Не пестете зеленчуци, сложете повече от него. Водата се вари предварително и се охлажда. Това може да се направи ден преди готвене, нищо няма да се случи с водата, но ще спестите време. Вместо вода, за основа е подходящ нискомасленият студен кефир. Добавете нарязани репички за леко пикантност. Нарежете всички продукти на малки, чисти, равни кубчета. Преди да сервирате, накиснете окрошката за 1-2 часа, така че да се влее и насити. Сервирайте го студено, можете дори да поставите кубче лед във всяка порция. Спазвайки тези правила, ще получите невероятна окрошка, без да я спазвате.
Вижте също как да готвите постна окрошка.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна, плюс време за варене и охлаждане на яйца и картофи
Съставки:
- Пушен пилешки бут - 1 бр.
- Заквасена сметана - 500 мл
- Яйца - 5 бр.
- Копър и магданоз - на куп (можете да използвате замразени)
- Картофи - 4 бр.
- Домашна наденица - 200 g
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Зелен лук - куп
- Краставици - 3 бр.
Стъпка по стъпка готвене на окрошка с пушени меса и заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Измийте и подсушете пушения пилешки бут с хартиена кърпа. Отстранете кожата като не се добавя към ястието. Извадете месото от костите и го нарежете на парчета.
2. Нарежете домашната наденица на кубчета.
3. Обелете и нарежете сварените картофи в униформи.
4. Твърдо сварени яйца, обелете и нарежете.
5. Краставиците се измиват, подсушават се с хартиена кърпа, отрязват се краищата и се нарязват.
6. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно.
7. Поставете цялата храна в тенджера. Добавете нарязан копър и магданоз там. Тази рецепта използва замразени зеленчуци. Не е необходимо да го размразявате предварително. Той ще се стопи направо в съда.
8. Добавете заквасена сметана в тенджерата.
9. Залейте храната с охладена преварена вода и разбъркайте. Подправете окрошка с пушени меса и сол от заквасена сметана и лимонена киселина. Разбъркайте и опитайте. Ако е необходимо, коригирайте го и го доведете до желания резултат. Охладете окрошка в хладилника и я сервирайте на масата.
Вижте също видео рецепта как да готвите окрошка със заквасена сметана.
