Калорично съдържание и химичен състав на черна боровинка. Полезни свойства, вреда и противопоказания за употребата на шикша. Как се ядат плодовете на растението? Вкусни рецепти за ягоди и интересни факти за тях.
Рецепти за ястия с черна водна ягода
Прясната боровинка може да се поръси със захар и да се яде чиста. Съчетава се и с млечни продукти: кисело мляко, извара, ферментирало мляко, кисело мляко, мляко, кефир. Препоръчително е да го съхранявате в стъклен съд. От плодовете на растението се получават вкусни консерви, конфитюри, компоти, конфитюр, които могат да се използват както за употреба с чай, така и като пълнеж за пайове, пайове, кифлички и други сладкиши.
Нека да разгледаме вкусни рецепти с черна вода:
- Jam … Първо обелете ябълките (1 кг), след това ги залейте с вряла вода и оставете за 30 минути. След това плодовете се нарязват на малки парченца, зареждат се в купата на блендера и се нарязват до гладкост. След това измийте зърната от черен кедър (1 кг), покрийте ги със захар (1,5 кг) и оставете под капака за 2 часа. След това време поставете масата на слаб огън, варете 30 минути, като разбърквате от време на време, и добавете приготвения ябълков сос. Оставете сместа да заври и оставете на котлона за около час. Когато е готово, изсипете сладкото в предварително стерилизирани буркани, навийте на руло и обърнете с главата надолу. Оставете конфитюра в тази форма за 2-3 дни, след това спуснете плода в мазето, ако има такъв, или го поставете в хладилника.
- Желе … Първо, бланширайте плодовете за 2-3 минути във вряща вода, след това прецедете и изцедете сока. Добавете захар (150 g) и лимонена киселина (2 g) към нея (1 чаша), поставете сместа на слаб огън. Когато започне да кипи, добавете желатин (30 g) там, като разбърквате масата. След това кипнете желето за около 5 минути, свалете от котлона, прехвърлете в специални форми и поставете във фризера средно за час.
- Поставете … В емайлирана купа комбинирайте ябълков сок (250 мл), ванилова захар (30 г) и обикновена захар (1 кг). След това, като разбърквате, гответе тази маса за 20 минути. След това добавете боровинките (1 кг), натрошени с пасатор и ги оставете на огъня за около 40 минути. След това охладете сместа, поставете в метални форми и изсушете във фурната при минимална температура за около 30 минути.
Интересни факти за мечото зрънце
Сред жителите на Севера, особено тези, които водят номадски начин на живот, ястието "тласкач" е широко разпространено, което се приготвя за зимата. Произвежда се от плодовете на растението, тюленовото масло и каймата. Той беше споменат от Владимир Дал в обяснителния речник, наричайки го „кирилица“.
Сокът от боровинки е подходящ за боядисване на цвят на кожа и вълна от череша. Шикша е популярна храна за домашни птици и също е обичана от елени и мечки. В редица региони той е включен в Червената книга, това се отнася за Нижни Новгород, Тула, Смоленск, Кострома и някои други. Черната боровинка е популярна и сред коренното население на Америка. Индианците, подобно на жителите на Сибир, го използват активно през зимата. Но освен плодове, те използват и издънки с храстови листа, приготвяйки от тях настойки и отвари за лечение на храносмилателни разстройства.
Шикша често се използва в традиционната тибетска медицина, тук служи като лек за различни заболявания на бъбреците и черния дроб, нарушения на нервната система.
Растението има тъмночервени стъбла и къдрави, продълговати листа. Пурпурните цветя се състоят от няколко венчелистчета, те са еднополови. Храстът цъфти през пролетта и може да дава плодове до 100 години през целия си жизнен цикъл. Гледайте видео за черната водна боровинка:
Шикша, макар и широко разпространена в Източна Европа, все още се смята за екзотично зрънце тук. Това се дължи на факта, че не се отглежда в летни вили, като планинска пепел или калина, и не всеки може да си позволи да отиде да събира в гората. Но ако все пак виждате черната боровинка някъде на пазара, тогава определено ви препоръчваме да я опитате.
