Почерпка за празнична и ежедневна трапеза - салата с див чесън, яйца и ракови пръчици у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
След дълга зима пресните зеленчуци и билки са истински празник за небцето. Днес ще говорим за първата зеленина - за зелените листа на дивия чесън. Тази билка има подчертан вкус и аромат на чесън, докато е деликатна и леко сладникава. Ето защо, ако сте любител на чесъна и сте добри в билките с вкус и мирис на чесън, то тази билка определено е за вас.
В допълнение, това растение съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества. Масовото събиране на див чесън обикновено продължава не повече от 1-1,5 месеца. Тогава растението започва да цъфти, изстрелва стрели, става много остро и горчивината се натрупва в листата. Ето защо, когато купувате див чесън, погледнете вътре в купчината, за да се уверите, че няма стрелки и цветя.
Рамсън е много вкусен за ядене пресен, само като яде топъл хляб. Но с него можете да готвите различни ястия. Днес ще приготвим лека салата с див чесън, яйца и ракови пръчици за ежедневно и празнично меню. Това ще бъде чудесно допълнение към картофените ястия, а също така можете да го вземете със себе си на пикник, на барбекю.
- Калорично съдържание на 100 g - 52 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Рамсън - 20 листа
- Яйца - 3 бр.
- Ракови пръчици - 3-4 бр.
- Майонеза - за дресинг
- Сол - 1/3 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на салата с див чесън, яйца и раци:
1. Извадете опаковката от раковите пръчици и нарежете на малки кубчета.
Ако раковите пръчици са замразени, първо ги размразете. Не използвайте микровълнова фурна за това. Размразете ги при стайна температура.
Вкусът на салатата се влияе от качеството на пръчиците. Те трябва да са твърди, гладки, равномерни и да не са набръчкани. Ако се счупят, това означава, че са били многократно размразени и замразени. Когато ги купувате, обърнете внимание на състава. Първият в списъка трябва да бъде „сурими“. Ако „сурими“е на второ място, тогава количеството риба в пръчките е минимално и е по -добре да не купувате такъв продукт.
2. Сварете твърдо сварените яйца за около 8-10 минути след вряща вода. При по -продължително кипене протеинът ще стане твърде твърд, а жълтъкът ще загуби ярко жълтия си цвят. За да сварите яйцата, не забравяйте да ги изплакнете под течаща вода, за да не остане мръсотия по повърхността. Поставете ги в студена вода и с нея я загрейте на котлона на среден огън. Тогава готовото яйце ще остане непокътнато. Ако се потопи в гореща вода директно от хладилника, най -вероятно ще се спука. Вземете малък съд за готвене, така че яйцата да не се разбиват.
Сварените сварени яйца се прехвърлят в съд със студена вода и се оставят за известно време, за да бъдат по -лесни за почистване. Нарежете обелените яйца на кубчета и добавете в купата ракови пръчици.
3. Поставете зеления див чесън в студена вода за 5 минути и изплакнете обилно. След това подсушете с хартиена кърпа. Отстранете филма от краката и отрежете малка част от стъблото. Нарежете листата с останалото стъбло тънко. Ранното растение се състои от белезникави хрупкави стъбла и тънки зелени листа, така че нарязването ще бъде оптималната форма.
4. Поставете цялата храна в дълбока купа. Подправете със сол и майонеза. Добавете не повече от 2 супени лъжици майонеза, за да запазите салатата зелена и общото съдържание на мазнини в ястието умерено. Вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана или друг сложен компонент сос.
5. Разбъркайте салатата и приберете в хладилник за 15 минути. Сервирайте салатата с див чесън, яйца и раци в порционни купи или в купа за салата. За декорация можете да използвате корнишони, листа от див чесън, стръкове копър, филийки пресни краставици.
