Рула от патладжан с цвекло са оригинална рецепта за предястие, която ще се хареса на любителите на бързи и вкусни ястия. Не е срамно дори да сервирате такива порционни ролки на празничната трапеза, но е лесно и лесно да ги приготвите!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
През летния сезон, ако е възможно, искате да разнообразите ежедневното си меню с всякакви зеленчукови ястия. Патладжаните са чудесна база и огромен обхват за кулинарно творчество и въображение. Рула от патладжан могат да се правят почти ежедневно и никога да не скучаят. И ако добавите нови съставки, ще получите нови оригинални вкусове. Затова не се страхувайте да експериментирате в кухнята!
Това предястие ме спечели от пръв поглед. Приготвя се много лесно, не изисква супер скъпи съставки, а вкусът е просто несравним. В допълнение, това е чудесен вариант за любителите на варено цвекло с чесън. Вместо класическото сирене и ядки, тази рецепта съдържа цвекло с чесън вътре в патладжана. Поради ярко розовия си цвят цвеклото се съчетава с голямо разнообразие от храни, вкл. с деликатен вкус на патладжан. Докато приготвях това ястие, отново се убедих, че цвеклото и патладжаните са прекрасни продукти, които стават тройно по -вкусни в компания помежду си! Искрено се надявам, че такова предястие ще ви хареса, затова бързам да споделя рецептата.
- Калорично съдържание на 100 g - 121 kcal.
- Порции - 10-14 бр.
- Време за готвене - около 2 часа за варене на цвекло, 30 минути за приготвяне на лека закуска
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Цвекло - 1 бр. среден размер
- Орехи - 4 бр.
- Чесън на вкус
- Майонеза - за пълнене на пълнежа
- Сол - 0,5 ч.ч
- Растително масло - за вкус
Поетапно приготвяне на рула от патладжан с цвекло:
1. Измийте патладжаните, подсушете и нарежете на дълги филийки с дебелина около 5 мм, така че зеленчукът да може да се навие на руло. Ако нарежете патладжаните по -дебели, то рулата няма да се държат добре. Използвайте зеленчуци с удължен размер, малки плодове не могат да се навиват. Препоръчвам също да използвате смлян патладжан; ще трябва да премахнете горчивината от зрелите зеленчуци. За да направите това, поръсете ги със сол и оставете за половин час. По повърхността на парчетата ще се появят капки влага, които трябва да се отмият под течаща вода. Заедно с нея цялата горчивина ще изчезне.
2. Сложете тигана на котлона, налейте растителното масло и го загрейте. Поставете патладжаните и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. Ако искате плодовете да са по-малко питателни, използвайте незалепващ тиган, който не изисква много олио за пържене.
3. Сварете предварително цвеклото до омекване. В зависимост от възрастта, времето за готвене ще бъде повлияно. Младите плодове ще бъдат готови за 40 минути, зимните - 2 часа. След цвеклото се охлажда напълно, обелва се и се настъргва на средно ренде. Изцедете излишния сок от цвекло.
4. Обелете орехите, набодете ги в сух тиган и с точилка ги начупете на по -малки парчета.
5. Комбинирайте настърганото цвекло, нарязаните ядки и смления чесън.
6. Изсипете майонеза и добавете щипка сол. Разбъркайте добре плънката. Не трябва да е прекалено течен, в противен случай ще изтича от ролките.
7. Поставете пържените филийки патладжан. Оформете от цвеклото малки продълговати топки и ги поставете върху единия ръб на зеленчуковия „език“. Навийте патладжаните на руло, поставете върху чиния за сервиране и по желание украсете с билки. Ако ролките не се държат добре, закрепете ги с клечка за зъби.
Вижте също видео рецепта за това как да направите рула от патладжан.
