Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на салата от цвекло с див чесън у дома. Бърза, здравословна и бюджетна рецепта за ежедневна маса. Видео рецепта.
Проста и вкусна, ароматна и пикантна, ярка и бюджетна … бърза салата от цвекло и див чесън. Това е много здравословно пролетно ястие, което съдържа всички витамини, необходими за нашето тяло. Ястието се приготвя бързо и лесно, особено ако в хладилника има запаси от печено или варено цвекло. За да олекотите салатата и да я направите диетична, я подправете с растително масло, зехтин, масло от тиквено семе или сусамово масло. Несъмнено такава салата може да бъде предложена в публикацията като самостоятелно ястие.
У нас дивият чесън е едно от първите растения, което се появява през пролетта и споделя витамините си с нас. Рамсън замества чесъна в тази рецепта, защото много е подобен на вкус и аромат. В същото време ястието с тази зелена трева изглежда по -ярко и елегантно. В готвенето се използват както стъбла, така и листа с луковици на див чесън, които се добавят както пресни, така и сушени. Тъй като дивият чесън придава на салатата лек чеснов вкус, по -добре е да предлагате ястия с него изключително за вечеря, за да разнообразите постното меню.
- Калорично съдържание на 100 g - 50 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути, плюс време за варене на цвекло
Съставки:
- Цвекло - 1 бр. среден размер
- Сусам - 1 супена лъжица
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Рамсън - 15 листа
- Зърнена френска горчица - 0,5 ч.ч
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на салата от цвекло с див чесън:
1. Много цвекло се варят за салати. Но повечето от аромата и вкуса му се сливат с бульона. За да бъде вкусът на цвеклото плътен, сочен и с богат аромат, по -добре е зеленчукът да се изпече във фурната, увит във фолио. Можете да увиете всеки плод поотделно във фолио или да поставите измитото цвекло в съд за печене и да го покриете с фолио. Поставете цвеклото, увито във фолио, в предварително загрята фурна до 180 градуса и печете 40-60 минути. Ако кореноплодната култура е млада, тогава 30-40 минути ще бъдат достатъчни, за да се сготви. Проверете готовността с дървено шишче, ако шишът лесно пробие зеленчука, тогава цвеклото се пече. По -добре е да готвите цвекло предварително и можете да изпечете няколко парчета наведнъж. Тогава всеки ден просто ще го нарязвате и бързо приготвяте салата.
Охладете добре готовото цвекло или по -добре да го охладите в хладилника. След това го обелете и нарежете на големи кубчета или настържете на едро ренде на вкус. Но начинът, по който се нарязва цвеклото, ще промени вкуса на салатата.
2. Измийте рампоните под течаща студена вода. Направете го добре, защото расте в гората и по нея може да има много земя. След това го подсушете добре върху хартиени кърпи. Откъснете всички вече появили се цветни кълнове. Нямаме нужда от тях. Отрежете бялата плътна част на всеки лист. Прехвърлете листата на дъска за рязане и накълцайте на случаен принцип. Изпратете ги в купа с цвекло.
Ако искате сами да съберете див чесън в гората, внимавайте да не го объркате с листа от момина сълза, защото формата е много сходна. Много е лесно да проверите дали дивият чесън е пред вас или не. Разтрийте листа с пръсти и веднага ще чуете характерния чеснов аромат, който се понижава с див чесън.
3. Изсипете растително масло, соев сос и зърнена горчица в малка купа.
4. Разбъркайте добре соса с вилица или малка бъркалка до гладкост.
5. Подправете зеленчуците с варен сос.
6. Разбъркайте добре салатата. Опитайте го и подправете със сол, ако е необходимо. Не забравяйте да посолите салатата в самия край, в противен случай можете да я пресолите, защото дресингът съдържа солен соев сос.
Сложете приготвената салата от цвекло с див чесън на порционни чинии и поръсете със сусам. Можете да използвате сусамово семе сурово или да го запържите предварително в чист, сух тиган.
