Представям на вашето внимание една много вкусна и лесна за приготвяне салата от цвекло и див чесън.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В нашата кулинарна култура цвеклото традиционно се използва в варени зимни салати. Но напразно! В края на краищата е трудно да се измисли по -полезен продукт, съчетан с ярки листа от прясна хрупкава зеленина. Предлагам да приготвя оригинална салата с отличен вкус от цвекло и див чесън. Освен това това предястие е и много здравословно.
В края на краищата цвеклото е един от онези зеленчуци, които са добри не само варени, но и сурови. В допълнение, този кореноплод е нискокалоричен, само 50 kcal на 100 g продукт. И колко полза носи цвеклото за човешкото тяло? Съдържа магнезий, цинк, желязо, йод, калий, бор и много витамини. Всичко това е пълноценен енергичен, повишава мускулния и сексуалния тонус. Специално внимание трябва да се обърне на липотропното вещество, което почиства черния дроб и спомага за нормализиране на метаболизма на мазнините. Но въпреки широкия спектър от положителни свойства на цвеклото, не се препоръчва да се използва за пациенти с хипертония, т.к понижава кръвното налягане.
Рамсън се използва в готвенето в много страни. Яжте и стъблото, и листата, и луковицата на растението. Но най -често предпочитат листа, които наподобяват вкуса на чесновите зеленчуци. Варената билка се използва за супи, а прясна като подправка в салати. Специално внимание трябва да се обърне на дивия чесън с голямо количество витамин С. Той е одобрен и от диетолозите, тъй като той е с ниско съдържание на калории и съдържа само 35 kcal в суров вид.
- Калорично съдържание на 100 g - 49 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 10 минути за приготвяне на салата, плюс допълнително време за варене на цвекло
Съставки:
- Цвекло - 1 бр.
- Пресни листа от див чесън - малка връзка
- Печени фъстъци - 25 g
- Рафинирано растително масло - за зареждане с гориво
- Сол на вкус
Готвене на салата с цвекло и див чесън
1. Листата от див чесън се измиват под течаща вода, подсушават се с хартиена кърпа и се нарязват с нож или се разкъсват на парчета на ръка.
2. Сварете цвеклото за 2 часа, охладете добре, обелете и настържете на едро ренде. Тъй като цвеклото се подготвя много време, препоръчвам да го сварите предварително в големи количества. След това го съхранявайте в хладилник необелен за около 3 дни и приготвяйте пресни салати всеки ден. Ако цвеклото седи в хладилника по -дълго, то ще започне да изсъхва и ще загуби сочността си.
3. Сложете нарязаната храна заедно в купа за салата.
4. Подправете салатата със сол, подправете с растително масло и разбъркайте добре. Поставете го в чиния и поръсете отгоре с печени фъстъци.
Вижте и видео рецептата: Зеленчукова салата с ябълки, див чесън, ядки и заквасена сметана.
