Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на салата с див чесън, зеле и яйце у дома. Хранителна салата и ниско съдържание на калории. Видео рецепта.
Сега е пролет, което означава, че е време за интересни рецепти за вкусни салати с пресни зеленчуци и билки. Всяка салата има свои собствени характеристики. Но тъй като първата пролетна билка е див чесън, ние я използваме за днешното ястие. Салатата от див чесън е уникална както по своя вкус и аромат, напомнящ чесън, така и по своята простота на приготвяне. Дори малко количество листа, добавени към салатата, ще промени вкуса на ястието, ще добави пикантно докосване и ще обогати ястието с витамини. Освен това това растение е много полезно.
Обикновено салатите се приготвят с див чесън през пролетта, когато се появи първата трева. Младият див чесън е особено вкусен и не е твърде остър на вкус. Обикновено това полезно растение не се отглежда в оранжерии, а се прибира в гората. Следователно може да има замърсявания по листата и е важно да ги измиете добре. И ако искате сами да събирате див чесън в гората, тогава не ги бъркайте с момина сълза, защото листата са много сходни на външен вид. Но момина сълза не може да се яде. За да не объркате растенията, разтривайте листата с ръце: от дивия чесън веднага ще чуете миризмата на чесън.
Те комбинират дивия чесън с различни продукти. Предлагам да направите салата с див чесън, зеле и яйце, допълнена от прясна краставица и пикантен сос. Младите листа от див чесън в комбинация с други зеленчуци и билки ще балансират вкуса на ястието. Такава прясна салата е склад на хранителни вещества. Той върви добре с различни ястия като скара или задушено месо или риба. Той върви добре с всякакви гарнитури: ориз, елда, картофени ястия.
- Калорично съдържание на 100 g - 45 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Рамсън - 20 клона
- Краставици - 1 бр.
- Френска зърнена горчица - 1 чаена лъжичка
- Младо бяло зеле - 200 g
- Зелен лук - 3-5 пера
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка или на вкус
- Рафинирано растително масло - 2-3 супени лъжици.
- Соев сос - 2 супени лъжици
Стъпка по стъпка готвене на салата с див чесън, зеле и яйце:
1. Отстранете горните листа от бялото зеле. те обикновено са мръсни. Измийте зелевата глава и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете необходимото количество за салатата и нарежете на тънки ивици с нож. Изстискайте нарязаното зеле с ръце няколко пъти, така че да пусне сока, след което салатата ще стане по -сочна. Прехвърлете зелето в дълбока купа. В допълнение към бялото зеле, пекинското зеле е подходящо, за предпочитане младо.
2. Краставиците се измиват, подсушават се с хартиена кърпа, отрязват се краищата от двете страни и се нарязват на тънки четвъртинки. Изпратете корнишоните в купата със зелето.
Ако краставицата има дебела, жилава кожа, препоръчително е да я отрежете с нож или белачка за зеленчуци.
3. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно.
4. Поставете първия млад див чесън с яркозелени листа, които все още не са напълно разширени, в студена вода за 5 минути и изплакнете обилно. Разклатете листата, за да отстраните излишната вода и подсушете с хартиена кърпа. Извадете фолиото от краката, отстранете стрелките (дръжки), ако има такива, и отрежете твърдите и дълги дръжки. Нарежете дивия чесън на тънки ивици.
5. Измийте яйцата, сложете ги в купа със студена вода и ги поставете на котлона. След като заврят, ги гответе стръмни за 8-10 минути. Извадете яйцата от врящата вода и ги прехвърлете в купа със студена вода, за да се охлади. След това ги обелете, нарежете на кубчета и ги изпратете в купа със зеленчуци.
По желание към такава витаминна салата от див чесън може да се добави консервирана царевица или зелен грах, вкусът ще бъде много по -ярък.
6. Добавете френската горчица към салатата. Ако не, можете да използвате паста. След това изсипете соевия сос.
7. Подправете зеленчуците с рафинирано растително масло. Може да се замени със зехтин. Като цяло подправете избраната от вас салата според вашия вкус: с майонеза или заквасена сметана, самостоятелно или смесете в произволна пропорция. Можете също така да използвате кисело мляко, смес от зехтин и лимонов сок или оцет, или по -сложни превръзки (например с добавяне на мед).
8. Разбъркайте салатата и опитайте. Ако е необходимо, докарайте ястието до идеалния вкус: подправете със сол и черен пипер. Не го осолявайте преди да го подправите със соев сос, т.к вече е солено и можете да пресолите ястието.
Сервирайте салатата с див чесън, зеле и яйце веднага, в противен случай краставицата и билките ще се изцедят и салатата ще стане водна и ще развали вкуса.
