Задушени картофи с месо - какво по -вкусно? За повечето мъже нищо! Готвенето на това ястие не е трудно, ако знаете рецептата стъпка по стъпка със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка готвене на задушени картофи с месо
- Видео рецепта
Задушени картофи с месо е позната рецепта от детството. Той е не само познат, но и много прост. Простотата обаче е измамна, защото има достатъчно тайни.
- Първо трябва да готвите ястието в тенджера с тежко дъно на котлона. Ако искате да го задушите във фурната, тогава саксиите са идеалният избор.
- Второ, парчетата месо винаги трябва да се пържат предварително в тиган и след това да се задушават до омекване. Това е основната тайна на сочността на храната. Интересен вкус, ако пържите не само месо, но и картофи.
- Третата тайна - за пържене можете да използвате растително масло, свинска мас или да комбинирате растително и масло. Калоричното съдържание на печеното ще зависи от избраната мазнина.
- Четвъртият постулат: подходящ е всеки вид месо, от тлъсто свинско месо до диетична пуйка.
- Купете картофи с умерено съдържание на нишесте, не кипящи.
- Ястието може да бъде допълнено с всякакви подправки: сушен или пресен копър, грах от бахар, дафинови листа, мащерка и др.
- Няколко скилидки чесън, изпратени до ястието на последния етап, ще добавят пикантност и пикантност към ястието.
- Ястието се задушава в собствен сок, в доматен сос, заквасена сметана, с настъргани домати, в бульон. Регулирайте количеството сос по ваша преценка. Ако харесвате "юшка", увеличете количеството течност.
- Калорично съдържание на 100 g - 135 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Месо (всякакъв вид) - 700 g
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправки и подправки - всякакви на вкус
- Сол - 1 ч.л
- Картофи - 4-5 бр.
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 2 скилидки
Стъпка по стъпка готвене на задушени картофи с месо, рецепта със снимка:
1. Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно и загрейте добре. Ако няма такъв контейнер, първо използвайте тигана, а след това тигана.
2. Измийте месото, изрежете вените с филма и нарежете на средни парчета. Изсушете го добре с хартиена кърпа, така че когато влезе в контакт с масло, да няма пръски, които да оцветят работната повърхност и печката. Когато маслото е достатъчно горещо, добавете нарязаното месо в тенджерата. Запържете го на силен огън до златисто кафяво.
3. Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете лука на половин пръстени, чесъна - на ивици. Изпратете зеленчуци в тигана за месо.
4. Доведете температурата до средна и запържете месото и лука до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
5. Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки и изпратете в тигана.
6. Разбъркайте храната и налейте питейна вода. Регулирайте сами неговото количество, в зависимост от желания резултат, за да получите консистенцията на ястието.
9
7. Посолете и овкусете картофите, сложете дафинови листа и грах от бахар. Поставете капак върху тенджерата и задушете пърженето на слаб огън, докато картофите омекнат. Времето за гасене може да бъде различно. Ако искате картофите да са ронливи, оставете да къкри по -дълго и периодично добавяйте вряла вода. Ако предпочитате да наблюдавате цели филийки картофи в чинията, гответе ястието за около половин час. Сервирайте задушените картофи с месо в гореща, прясна форма.
Вижте също видео рецепта как да готвите яхния с месо.
