Доказана рецепта за картофи с месо - за всички, които обичат популярната комбинация от тези комбинирани продукти. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на домашно ястие с успокояващ вкус. Видео рецепта.
Картофите и месото са най -популярните храни на трапезата, а комбинацията им е просто ненадминато ястие. Този класически съюз е основният гост на семейна вечеря, на празнична трапеза и пр. Той е не само вкусен, но и лесен за приготвяне. Ето защо, ако нямате достатъчно време за приготвяне на питателна храна, пригответе яхния с месо за семейството. Ястието ще се хареса на всички и няма да отнеме много време.
Има много възможности за готвене на картофи с месо. Може да се направи на лист за печене, в тиган, казан, тенджери, бавна готварска печка, чугун и др. Всяка рецепта има свои собствени характеристики, които правят ястието индивидуално. Освен това картофите могат да се готвят с всякакъв вид месо: свинско, говеждо, агнешко, домашни птици, дивеч, заек. Можете също така да вземете кайма, пулп, месо на костите … Продуктите могат да бъдат предварително пържени и след това задушени, или веднага да започнете процеса на задушаване. Задушени продукти във вода, зеленчуков или месен бульон, заквасена сметана, домат, вино, мляко или комбинация от тези продукти. Можете допълнително да добавите скилидки чесън, лук, моркови, корени, домати, малки кочани царевица, пресен или замразен зелен грах, ароматни подправки и подправки към ястието.
Вижте също готвене на месо в саксия с гъби.
- Калорично съдържание на 100 g - 387 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 2 часа 15 минути
Съставки:
- Картофи - 6 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Питейна вода - за гасене
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Месо - 400 g
Стъпка по стъпка готвене задушени картофи с месо във фурната в казан, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, отрежете филма с вени и нарежете на парчета със среден размер. Ако е замразен, размразете го по естествен начин, без да използвате микровълнова фурна и топла вода.
2. В тиган или ютия с тежко дъно, загрейте маслото и сложете месото. Запържете го на силен огън до златисто кафяво от всички страни. Предварителното пържене ще направи ястието по-вкусно, по-задоволително и по-питателно. Освен това целият сок ще остане в месото. Но ако искате да получите по -диетично ястие и да следите теглото си, изключете процеса на пържене и веднага започнете да задушавате.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на средни кубчета. Изпратете го в тигана с месо на скара. Вземете некипящи картофи с умерено съдържание на нишесте.
4. Продължете да пържите храната, като разбърквате от време на време до златисто кафяво.
5. Залейте храната с питейна вода, добавете дафинов лист, бахар и черен пипер. По желание добавете сушен копър, мащерка или няколко скилидки чесън в последния етап. Подправките ще добавят пикантност, острота и ще обогатят вкуса на ястието.
6. Разбъркайте и подправете месото и картофите със сол. Ако добавите сол непосредствено преди задушаване, тогава картофите ще бъдат меки и ще се разпаднат, а месото на влакна. Ако искате да видите цели парчета храна в чинията, посолете ястието 15 минути преди готвене. Затворете тавата с капак и я изпратете в загрята фурна до 180 градуса за 1-1,5 часа. Периодично проверявайте съдържанието на тигана, ако е необходимо, добавете вряща вода или горещ бульон. Регулирайте количеството сос по ваша преценка. Ако харесвате ястие със супа, увеличете съответно количеството течност и обратно. Задушете картофите с месо във фурната в казан до омекване, след което сервирайте горещи.
Вижте също видео рецепта как да приготвите яхния с картофи.
