Картофите, задушени във фурната, са пълноценно, обилно второ ястие за обяд или вечеря, идеално за цялото семейство. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Не е за нищо, че е обичайно да се счита картофите за втори хляб, а по отношение на количеството полезни и хранителни вещества, той може безопасно да се конкурира с много други зеленчуци. Така че варените картофи съдържат много фибри, които са много по -малко в някои зеленчуци. Ето защо ястията с картофи заемат едно от първите места в менюто на много домакини. Най -често срещаното картофено ястие са задушени картофи. Почти невъзможно е да го развалите. Но ако готвите задушени картофи с месо, получавате едновременно основното ястие и гарнитурата. Такова горещо ястие просто се топи в устата ви. В същото време, въпреки популярността на това ястие, има много тайни на приготвянето му, които не са известни на всички домакини.
- Трябва да готвите задушени картофи в тенджера с дебело дъно. Това може да се направи на печката, във фурната, в мултикукър.
- Независимо от начина на готвене, месото трябва първо да се запържи и след това да се задуши до омекване. Това е тайната на сочността на ястието.
- Можете да пържите продукти както поотделно, така и веднага, като първо поставите някои продукти, като последователно добавяте други.
- Първо месото се пържи на силен огън, след това се добавят зеленчуци и ястието се готви на среден огън.
- Допълнителни съставки, освен картофи и месо, могат да бъдат моркови, лук, чесън, чушки, патладжани, тиквички и др.
- Растителното масло обикновено се използва за пържене, но ястието ще бъде интересно, ако използвате свинска мас, масло или комбинация от мазнини.
- Месото е подходящо за всичко - от свинско месо до диетичен заек.
- Препоръчително е да използвате неварени картофи с умерено съдържание на нишесте.
- Не забравяйте за подправките: сушен копър, дафинови листа, мащерка, черен пипер … Те само ще обогатят вкуса на ястието.
Вижте също как да задушавате картофи с ябълки в саксии.
- Калорично съдържание на 100 g - 325 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Картофи - 4-5 бр. среден размер
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Мазнини (всякакви) - за пържене
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Бахар грах - 4 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене задушени картофи във фурната, рецепта със снимка:
1. Домашната пилешка кожа се използва като мазнина в тази рецепта. Нарежете го на парчета с всякакъв размер.
2. В тенджера с дебело дъно и стени сложете пилешките кори и включете среден или за предпочитане слаб огън.
3. Разтопете кожите, така че в тенджерата да има достатъчно мазнини. Можете да извадите пръжките от тигана или да ги оставите да къкри с картофите. Въпрос на вкус.
4. Междувременно обелете картофите, измийте и нарежете на средни кубчета.
5. Изпратете готовите картофи в тенджерата.
6. Включете среден режим и запържете картофите до златисто кафяво.
7. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист и зърна черен пипер в тенджерата.
8. Напълнете храната с питейна вода, така че да покрива напълно картофите.
9. Затворете тавата с капак и изпратете картофите да се задушават в предварително загрята фурна до 180 градуса за 1 час 15 минути. В същото време, колкото по -дълго картофите избледняват във фурната, те ще станат по -сварени. Затова сами регулирайте степента на готовност, в зависимост от желания резултат.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушени картофи във фурната.
