Вкусните горски гъби русула, пържени в заквасена сметана с лук, са вкусни не само за картофи, но и като самостоятелно ястие. Нека готвим заедно по нашата рецепта.
Ако сте запален лесовъд, тогава вероятно сте срещали русула повече от веднъж. Това са гъби с различни цветове на капачката - зелено, червено, синьо, бяло, жълто. Те растат от юни до септември, така че можете да се насладите на вкуса им през цялото лято.
Ако попаднете на жълтеникава русула, тогава трябва да я почистите - отстранете горния филм от капачката. Останалите сортове на тази гъба не се почистват. Как да ги готвя в заквасена сметана с лук? Нека да разгледаме.
Важно !!
Ако не сте запознати с гъби или не сте сигурни дали е русула, не ги събирайте и не купувайте. Някои видове русула са много подобни на смъртоносната гъба - бледата поганка.
- Калорично съдържание на 100 g - 36 kcal.
- Порции - за 4 човека
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Русула - 300 g
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.
- Растително масло
- Подправки
Русула, пържена с лук в заквасена сметана - стъпка по стъпка приготвяне със снимка
След събиране, накиснете русулата във вода за 30 минути - така всички клони и отломки ще изплуват нагоре и гъбите ще бъдат лесни за измиване.
Измитата и чиста русула трябва да се свари. Напълнете ги с гореща вода и гответе след кипене в продължение на 7 минути.
Изцеждаме водата. И ние слагаме сирене в гевгир и ги оставяме да се отцедят малко. След това ги нарязваме на парчета.
Загрейте растителното масло в тиган и намажете русулата. Запържете ги до коричка на силен огън.
Добавете нарязания на кубчета лук. Намалете огъня и пържете 5 минути.
Добавете заквасена сметана, намалете огъня до минимум. Сол и черен пипер на вкус, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 7 минути.
Сервирайте готовата русула веднага с всякакви зеленчуци. Добър апетит!
