За мнозина палачинките се свързват само със сладко ястие и мнозина не знаят, че са моркови, зеле, ябълки … Днес готвим хрупкави, румени и много вкусни картофени палачинки с грис. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Картофените палачинки с брашно не се различават много от класическите зраз с пълнеж. Основната разлика: палачинки без пълнеж. Това обаче не им пречи да бъдат също толкова вкусни. Оказват се несравними: нежни отвътре и с хрупкава румена коричка отвън. Абсолютно всеки ще хареса тези палачинки с картофи. Те може да не се използват само от тези, които защитават фигурата, но въпреки това тайно ги обожават. Вкусно е да ги използвате със заквасена сметана, но можете да направите сос от сирене, бял сос с билки, пържен бекон и други добавки.
Гответе палачинки от картофи, които се сваряват добре, защото в бъдеще грудките ще се пасират. Ако картофите не се сварят добре, посолете ги в самото начало на готвене. Солта помага за омекотяване на клубените. Ако желаете, рецептата може да бъде разнообразна, като промените състава си. Например, ако сте на гладно, изключете яйцата от състава и добавете грис към сместа. Той ще увеличи обема си и ще придаде на ястието специален блясък и нежност. Този фактор влияе положително върху структурата и вкуса на готовото ястие. Освен това палачинките ще бъдат по -нискокалорични едновременно. За да добавите повече нежност към тях, добавете стружки сирене към картофеното тесто. При пържене на палачинки тя ще се стопи, стане нежна и вискозна. Също така, за допълнително засищане, можете да ги направите пълнени с кайма или гъбно месо, чипс от сирене, сини сливи и т.н.
- Калорично съдържание на 100 g - 108 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Картофи - 4-6 бр. в зависимост от размера на клубените
- Смлян черен пипер - щипка
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Брашно - 3 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л
- Чесън - 2 скилидки
Стъпка по стъпка готвене на картофени палачинки с грис, рецепта със снимка:
1. Обелете и измийте картофите под течаща вода. Нарежете го на кубчета и го поставете в тенджера за готвене. Обелете, измийте, нарязайте и добавете лука към картофите. Добавете там обелените скилидки чесън.
2. Напълнете клубените с вода, сол, черен пипер и сварете. Завийте температурата до най -ниската настройка и варете картофите, докато клубените омекнат. За повече аромат можете да добавите дафинови листа и зърна черен пипер по време на готвене, които след това можете да премахнете.
3. Изцедете водата от картофите и ги натрошете в хомогенна маса, така че да няма бучки и големи парчета. Нарежете пюрето заедно с лука и чесъна. Така палачинките ще станат по -вкусни.
4. Добавете брашно към картофеното пюре и разбъркайте.
5. Разбийте яйце и разбъркайте отново.
6. Трябва да имате хомогенна маса, подобна по консистенция на пюрето.
7. Загрейте тиган с растително масло. Тъй като тестото не е много дебело, няма да работи за оформяне на палачинки с ръце. Вземете го със супена лъжица и го поставете в горещ тиган.
8. Пържете палачинките на среден огън до златисто кафяво и ги обърнете от другата страна, където ги доведете до същата консистенция. Не е нужно да ги преварявате, защото картофеното пюре е готово. Необходимо е палачинките просто да бъдат покрити с хрупкава коричка. Сервирайте картофени палачинки с брашно веднага след готвене горещо със заквасена сметана или друг сос. И ако изстинат, загрейте в микровълновата.
Вижте също видео рецепта как да готвите картофени палачинки с грис.
