Картофените палачинки със сигурност ще бъдат обичани както от децата, така и от техните родители. Това просто и вкусно ястие ще разнообрази „картофеното меню“на вашето семейство и ще ви зарадва с невероятния си вкус! Стъпка по стъпка рецепта за картофени палачинки със снимка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Оладки са тиква, ябълка, месо, морков, тиква, мая и др. Най -популярни обаче са картофените палачинки. Картофените плодове се предлагат по всяко време на годината. Затова от него се приготвят много различни ястия. Той е варен, пържен, картофено пюре, но отличните нежни палачинки се считат за едно от най -вкусните ястия. Основните продукти за тях са картофи, яйца и лук. Можете обаче да увеличите гамата от съставки и да добавите разнообразие. Например към каймата добавете брашно, усукано месо, гъби, всякакви подправки.
Както при всички ястия, картофените палачинки също имат някои правила. Така че картофите трябва да се използват такива, които са подходящи за пържене. Пържете палачинките веднага след приготвянето на тестото и в добре загрят тиган. За да избегнете покафеняването на картофите, веднага сложете настъргания лук в тестото. Можете да го замените с лъжица заквасена сметана или кефир. Ако използвате брашно, тогава не трябва да има много от него, в противен случай палачинките ще бъдат стегнати. Сервирайте ястието горещо, веднага от тигана. Е, ако решите за кулинарни подвизи и направите палачинки с пълнеж, тогава ги запържете под затворен капак, в противен случай може да не се изпекат вътре.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Картофи - 4-5 бр.
- Лук - 2 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
Готвене на картофени палачинки
1. Обелете картофите и лука, изплакнете и подсушете.
2. След това настържете зеленчуците. Тук има два варианта. Първият е на едро ренде, след това палачинките ще бъдат тънки, деликатни и с хрупкави ръбове. Второто е фино ренде, палачинките ще излязат по -дебели, по -меки и с меки ръбове. Кой вариант е по -добър зависи от вас. Препоръчвам да опитате и двете версии, за да видите коя е най -подходяща за вас, а също така можете да добавите липсващите скилидки чесън към тестото. Те ще добавят пикантни нотки към вашата храна.
3. Подправете каймата със сол и черен пипер. Разбийте и яйцата.
4. Разбъркайте картофената смес до гладка смес.
5. Загрейте тиган с растително масло и веднага започнете да пържите палачинки, т.к не можете да оставите настърганите картофи, в противен случай той ще започне да потъмнява. Лъжи тестото в тигана със супена лъжица, придавайки му чиста форма на палачинка. Ако тиганът е слабо загрят, палачинките неизбежно ще залепнат за повърхността му. Затова не забравяйте да следите температурата на нагряване.
6. Гответе палачинките за около 5 минути от едната страна до златисто кафяво. След това го обърнете и запържете до златисто кафяво.
7. Поставете готовите палачинки в контейнер за съхранение. Ако ще се пържат в много олио, поставете ги върху хартиена кърпа, така че да поеме излишната мазнина.
8. Можете да ядете ястието веднага след готвене със заквасена сметана. Но палачинките също ще бъдат добре охладени. Като алтернатива те могат да се затоплят отново в микровълнова печка или в тиган със затворен капак.
