Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на картофени палачинки с галета у дома. Тайни и възможности за готвене. Видео рецепта.
Румени, златисти и нежни - картофени палачинки с трохи на хляб. Това е доста обилно и питателно ястие. Палачинките са много вкусни, ефирни и с тънка хрупкава коричка. Това е много просто ястие, без излишни украшения, но е несравнимо с простотата си! Палачинките с картофено пюре са чудесна закуска, вечеря, лека закуска или междинна закуска през целия ден. Те са вкусни за ядене със заквасена сметана, гъби или друг любим сос. Вкусни картофени палачинки на втория ден. В този случай те трябва само да се затоплят отново в микровълновата и те ще бъдат толкова пресни.
Както се казва обаче, колко хора, толкова вкусове, така че има много възможности за приготвяне на картофени палачинки. Например галета може да се замени с брашно или грис. Но с грис картофената смес трябва да престои малко, около 15 минути, така че зърнените храни да набъбнат. Ако обичате пресни билки, можете да добавите към котлетите малко нарязан зелен лук, магданоз, копър, кориандър и др. По желание можете да поставите пълнеж в средата на палачинките, например бекон, сирене, сини сливи, пържени гъби с лук, пържена кайма … В различни варианти ястието ще има нов необичаен вкус.
Вижте също как да направите палачинки от картофи и зеле.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 10-12 бр.
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Картофи - 4-5 бр. среден размер
- Смлени трохи за хляб - 2 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 ч.л без пързалка или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Брашно - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка приготвяне на картофени палачинки с галета, рецепта със снимка:
1. Обелете картофите и ги измийте под течаща вода.
2. Нарежете картофите на средни парчета, поставете в тенджера за готвене и залейте с питейна вода. Подправете със сол и сварете. След като заври, включете котлона на минимална настройка и сварете картофите, покрити, до омекване. По желание, по време на готвене, можете да поставите дафинов лист и грах от бахар в тигана, който след готвене да се извади от тигана.
3. Когато картофите са готови, източете цялата вода.
4. Комбинирайте картофите със смлени галета, брашно и сурово яйце. Подправете храната със смлян черен пипер. Смесете всичко със смачкване до консистенция на хомогенно пюре.
5. Напудрете ръцете си с брашно, за да не залепне тестото. Разделете тестото на 10-12 равни части и оформете кръгли или овални палачинки.
6. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Поставете палачинките на дъното на тавата. Включете среден огън и ги задушете за около 5 минути до златисто кафяво. След това обърнете палачинките и гответе за същото време до златисто кафяво.
7. Поставете готовите пържени картофени палачинки с хлебни трохи върху хартиена салфетка, така че да поеме цялата излишна мазнина. Поставете отгоре още един лист салфетка и попийте с него останалото мазно масло. Сервирайте готовото ястие с любимия си сос или прясно сварен чай.
Вижте също видео рецепта за това как да готвите картофени котлети в галета.
