Задушено зеле с пиле в домат е вкусно, задоволително и ароматно ястие. Нека приготвим класическа яхния с пилешко месо. Ще се получи красиво и най -важното бързо! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Какъв прекрасен зеленчук - обикновено бяло зеле! Колко здравословни и апетитни ястия могат да се приготвят от него: витаминни салати, румени шницели, борш, зеленчукови супи, кисело зеле и разбира се, вкусно задушено зеле. Днес предлагам най -простата рецепта за вкусно и здравословно ястие - задушено зеле. За да задушите зелето не по никакъв начин, а вкусно, трябва да знаете някои кулинарни ноу-хау! Днешната рецепта стъпка по стъпка със снимка ще ви разкаже за всички нюанси на готвене задушено зеле.
Готвенето е доста просто и бързо, особено ако правите ястие с млад зеленчук. Зелето се задушава в собствена форма, но по желание се допълва с разнообразни продукти. Например месо, гъби, сини сливи, зеленчуци и др. Днес е рецептата за задушено зеле с пиле в домат. Като домати можете да използвате доматено пюре, сок, сос, пресни домати, нарязани на филийки или усукани в месомелачка в картофено пюре. Частта от пилето също може да бъде всяка: бутчета, крила, бедра, гърди или цял труп, нарязан на парчета. Подправките се добавят към ястието. Обикновено това е сол, черен пипер, щипка захар, дафинов лист и зърна черен пипер. Този набор от подправки обаче може да се разшири чрез добавяне на кимион, лимонена киселина, оцет (за предпочитане грозде) … Като цяло можете да добавите абсолютно всякакви подправки и подправки по преценка на домакинята.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 1 средно голяма глава зеле
- Растително масло - за пържене
- Пилешки бутчета - 3-4 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Доматен сос - 100 мл
- Моркови - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1,5 ч.ч или на вкус
- Захар - 0,5 ч.ч
- Дафинов лист - 3-4 бр.
Стъпка по стъпка готвене задушено зеле с пиле в доматен сос, рецепта със снимка:
1. Обелете морковите, измийте и подсушете с хартиена кърпа. Настържете го на едро ренде и го задушете до златисто кафяво в растително масло.
2. Измийте и подсушете пилешките бутчета с хартиена кърпа. В друг тиган загрейте растителното масло и запържете бутчетата до златисто кафяво. Ако искате да намалите съдържанието на калории в ястието, отстранете кората от пищяла. съдържа най -много калории.
3. Измийте зелето, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на тънки ивици. В голям тиган загрейте олиото и добавете зелето. Запържете го за около 10 минути, до светло златисто кафяво.
4. В тиган със зеле добавете пилешки бутчета, пържени моркови и доматено пюре. Подправете храната със сол, черен пипер и щипка захар. Поставете дафинов лист и зърна черен пипер.
5. Разбъркайте храната, оставете да заври, намалете температурата до минималната настройка и задушете зелето с пиле в домата под капака за половин час. В същото време вземете предвид възрастта на зелето: младото зеле ще се свари за 20 минути, зимно зеле - 1,5 часа. Храната може да се сервира както топла, така и охладена.
Вижте също видео рецепта как да готвите прясно зеле с месо в доматен сос в бавна готварска печка.
