Пържената мойва е вкусът на детството. Предлагам да се върна в детството и да сготвя едно просто и бързо ястие - вкусна и здравословна пържена мойва. Тази универсална риба ще зарадва мнозина със своя невероятен вкус.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пържената мойва е риба, която може да се купи прясно замразена във всеки магазин за хранителни стоки. Трябва да го изберете свеж, по -голям, със сребристи петна по корема. Тази риба е много сладка и също има страхотен вкус. Но всяка домакиня знае, че докато пържите мойвата, в кухнята има неприятна миризма, че желанието да я сготвите просто изчезва. Междувременно някои хора го пържат почти всеки ден. Защото знаят всички тайни на пърженето й. Ето защо не ви съветвам да откажете да готвите мойва поради съпътстващата неприятна миризма. За пърженето му ще използваме само сол, олио и подправки за риба. Въпреки че някои домакини все още използват брашно.
За да предотвратите развалянето на апетита от рибната миризма, поръсете рибата със саламура или лимонов сок, добавете подправки като черен пипер, босилек, подправка за риба и т.н. Също така, ако имате свободно време, можете да почистите рибата и да отрежете главата преди пържене. Въпреки че това не е необходимо.
По -добре е да сервирате мойва без гарнитура, т.к вкусна е сама по себе си. Например с чаша пенлива бира. Но най-често целият пържен мойва се консумира с картофено пюре. Също така, само кисели краставички, кисело зеле и ръжен хляб ще бъдат достатъчни. И за да получите невероятна хармония на вкусовете, рибата може да се поръси с нарязан лук или да се излее с доматен или сметанов сос.
- Калорично съдържание на 100 g - 240 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Прясно замразена мойва - 500 g
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене на пържена мойва:
1. Първо измийте рибата под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Можете да отрежете главата или да я оставите. Можете също така да изкормите вътрешностите, ако желаете. Но това се прави изключително рядко. Тъй като рибата е много малка, дори се консумира с вътрешности.
След това изсипете растително масло в тигана и загрейте добре. Поставете рибата в горещ тиган. Поставете го в един ред, опитвайки се да предпазите рибите от контакт помежду си. В противен случай те ще се слепнат по време на пърженето и ще бъде трудно да ги разделите. По -скоро ще бъде възможно да се направи това, но външно, естетически, рибата вече ще изглежда грозна.
2. Овкусете мойвата с щипка сол, черен пипер и подправка за риба. Включете среден огън и запържете рибата за около 10 минути до златисто кафяво.
3. Обърнете рибата и запържете до хрупкавост. Регулирайте нивото на готвене сами. Ако искате рибата да е много пържена, дръжте я на котлона по -дълго, като светло златистокафява кора, намалете времето за загряване на топлината. Сервирайте мойвата гореща след готвене.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържена мойва.
