Вкусно и красиво предястие за тържествен празник или празничен бюфет - пълнени яйца с хайвер от мойва. Предлагам да се опитам да приготвя такава проста версия на интересно ястие. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Хайверът от мойва е вкусен под всякаква форма: на сандвичи и като част от закуски. Днес ще приготвим предястие за празничната трапеза - на половинки яйца. Всичко тук е просто и познато, в същото време вкусно и изискано. В края на краищата, какво може да бъде по -лесно от приготвянето на пълнени яйца? Евтино, вкусно, празнично. Освен това приготвянето на ястието е изключително елементарно: сварих яйцата, обелих ги от черупката, приготвих плънката и натъпках половинките на протеините. Всичко е готово и можете да изненадате гостите. Въпреки това, както при всяка рецепта, и тази има своите сложности. Например, яйцата понякога са лошо почистени, което прави протеина не красив и предястието не изглежда представително. Пълнежът се оказва свеж или много течен. Ще говорим за всичко това и други тайни в този преглед.
Между другото, за тази рецепта можете да използвате не само пилешко, но и пъдпъдъчи яйца. Тогава предястието ще изглежда още по -интересно, изискано и определено ще изненада всички гости. Освен това можете да добавите малко масло, стърготини на сирене, нарязани билки, малки парченца прясна краставица, морски дарове и други добавки към пълнежа си. Освен това, ако има време, хайверът от мойва може да се осоли самостоятелно.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Яйца - 10 бр.
- Пушен хайвер от мойва - 1 буркан (250 г)
- Сол на вкус
Стъпка по стъпка готвене на пълнени яйца с хайвер от мойва, рецепта със снимка:
1. Измийте яйцата и ги поставете в студена вода. Поставете на котлона и заври. Намалете температурата до най-ниската настройка и гответе 8-10 минути до стръмно. След това ги прехвърлете в ледена вода, която периодично сменяте, за да се охладят яйцата. Когато яйцата са готови, ги обелете, за да не повредите белтъците. С остър нож ги разрежете наполовина по дължина и внимателно извадете жълтъка, за да не счупите бялото.
Забележка:
- Ако яйцата се потопят във вряща вода, черупките могат да се напукат и цялото съдържание да изтече.
- Не преварявайте яйцата повече от определеното време, в противен случай жълтъкът ще придобие син оттенък.
- Не забравяйте да поставите яйцата си в ледено студена вода. Това също ще помогне за лесното им почистване, без да се повреди протеиновата структура.
2. Жълтъка настържете на ситно ренде или нарежете с вилица. Към него добавете хайвер от мойва.
3. Разбъркайте добре сместа до гладка смес. Опитайте го и го подправете със сол, ако е необходимо. Въпреки че сол може да не е необходима, защото ще е достатъчно от сърна от мойва.
4. Напълнете половинките на белтъците с пълнежа, като го разпределите на куп. Сложете пълнените яйца в чиния и по желание украсете с пресни билки или половин маслина. Охладете ги в хладилника преди сервиране.
Вижте също видео рецепта как да готвите яйца, пълнени с хайвер от минтай.
