Пълнените яйца са вкусна, засищаща, но лесна студена закуска на една хапка. Приготвянето им не е трудно, затова искам да предложа един от доказаните варианти за бърз и апетитен пълнеж.
На снимката пълнени пилешки яйца Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пълнените яйца са много популярни в менюто за специални поводи, вкл. много актуално на масата на шведска маса. Всяка начинаеща домакиня успешно ще се справи с подготовката им. Необходимо е само да сварите твърдо сварения основен продукт, обелете, разрежете наполовина и извлечете жълтъка. И можете да ги напълните, с абсолютно всякакви пълнежи, които са разнообразни, както сложни, така и елементарни. Един от най -простите пълнежи може да бъде направен от сварен и настърган жълтък с икра на мойва. Предястието се оказва много вкусно и ярко. Изглежда красиво на празничната трапеза, а вкусът е много деликатен.
Можете обаче да използвате всяка друга рибна икра по ваш избор. Например хайверът от сьомга е чудесен, за по -щедра трапеза - червен. Можете също да използвате осолена риба или нарязани скариди като съставка за пълнежа. Въпреки че не е необходимо да правите пълнежа с рибено докосване. Могат да се използват и други храни като картофи, маслини, авокадо, хумус, пастет и др.
- Калорично съдържание на 100 g - 214 kcal.
- Порции - 14
- Време за готвене - 10 минути за варене на яйца, 30 минути за охлаждане, 10 минути за приготвяне на лека закуска
Съставки:
- Пилешки яйца - 7 бр. (Могат да се използват 10 броя пъдпъдъчи яйца)
- Хайвер от мойва - 250 g
- Майонеза - 1-2 супени лъжици
Готвене на яйца, пълнени с хайвер от мойва стъпка по стъпка:
1. Потопете яйцата в тенджера за готвене. Изсипете студена вода и заври силно. Това ще отнеме около 10 минути след кипене. Добавете и щипка сол, за да ги почистите. Не заливайте суровите яйца с вряла вода, за да ускорите процеса на готвене, това ще ги напука от внезапни температурни промени.
2. След това сложете сварените яйца в ледена вода за половин час, докато след 15 минути сменете водата с прясна. Този процес е много важен, защото студената вода ще ви позволи леко да обелите яйцата без повреди, така че бялото да остане гладко и равномерно.
Когато тестисите са чисти, изплакнете ги със студена вода и ги оставете да изсъхнат или избършете с хартиена кърпа.
3. След това ги разрежете наполовина по дължина и отстранете жълтъка от всеки.
4. Разтрийте жълтъка през фина цедка.
5. Изрежете протеина от всяка половина на протеина, за да създадете по -голяма кухина за плънката.
6. Също така смилайте нарязания протеин на ситно ренде и комбинирайте с жълтъка в купа.
7. Добавете майонеза и сърна от мойва.
8. Омесете храната до гладкост.
9. Напълнете яйцата с пълнежа и по желание украсете с пресни билки - магданоз, копър, босилек, естрагон или мащерка.
Вижте също видео рецепта как да готвите пълнени яйца:
