Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на яйца, пълнени с ракови пръчици и хайверна паста у дома. Хранителна стойност, съдържание на калории и видео рецепта.
Пушената паста от хайвер от мойва е много вкусна на сандвичи, а ракови пръчици - на закуски. Предлагам да опитам тези продукти да се комбинират и да направят много вкусен пълнеж за половинки варени яйца. В моята колекция вече има много различни рецепти за пълнени яйца, а днес тя беше попълнена с още една. Споделям рецепта за пълнени яйца с евтин пълнеж от ракови пръчици и хайверна паста. Всичко тук е просто и лесно, но в същото време изящно. Оказва се много вкусно и апетитно - точно това, което се изисква от перфектната закуска. Ястието е подходящо както за ежедневно хранене, така и за празничен празник.
Пълнените яйца обикновено са добри, защото като пълнеж могат да се използват различни продукти. Затова за много домакини закуската с пълнени яйца е една от най -любимите. А приготвянето на пълнени яйца винаги е лесно. Всичко, което е необходимо, е да сварите твърдо яйцата и да напълните половинките на протеините с приготвената плънка. Когато неочаквани гости са на прага и нямате какво да сервирате, тази закуска винаги ще ви помогне. И ако искате да изненадате и зарадвате гостите още повече, тогава заменете пилешките яйца с пъдпъдъчи яйца.
- Калорично съдържание на 100 g - 132 kcal.
- Порции - 16
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Пилешки яйца - 8 бр.
- Пушена хайвер паста от мойва - 250 г (1 кутия)
- Ракови пръчици - 3-4 бр.
Стъпка по стъпка готвене на яйца, пълнени с ракови пръчици и хайверна паста:
1. Твърдо сварени яйца предварително. Това може да се направи вечер, за да се приготви лека закуска на следващата сутрин. За да направите това, извадете ги от хладилника за 1-2 часа и ги оставете на масата да се затоплят до стайна температура. Изплакнете яйцата с течаща студена вода, за да отстраните замърсяванията.
Поставете ги в тенджера със студена вода, така че да покрие яйцата с 1-2 см по-високо. Не ги заливайте с гореща вода, в противен случай черупката може да се напука. След това, по време на готвене, протеинът ще изтече. По същата причина не използвайте напукани яйца.
Подправете със сол и оставете да заври на среден огън. Продължете да ги варите на същия огън за 8-10 минути. Ако ги усвоите, жълтъкът ще започне да придобива син оттенък. Извадете твърдо сварените яйца от врящата вода и ги прехвърлете в ледена вода. Това е необходимо не само за пълно охлаждане, но и за по -лесното обелване на яйцата, докато протеинът остава гладък и красив, което е много важно за тази закуска.
2. Разрежете сварените и обелени яйца с остър нож по дължина на две части.
3. Извадете жълтъците от всяка половина.
4. Настържете жълтъците на ситно ренде, накълцайте с пасатор или запомнете с вилица.
5. Обикновено купувам замразени пръчици от раци. Те могат да се съхраняват във фризера за дълго време и при необходимост да се размразят за желаното ястие. Можете да ги замените с раково месо с добър състав и срок на годност. Ако храната ви е замразена, извадете я от фризера и я оставете на стайна температура за 10-15 минути. Те няма да се размразят напълно, но ще се стопят малко, което може да се накълца.
Нарежете раковите пръчици на малки кубчета, около 5 мл. Въпреки че, ако искате да усетите парчетата им в пълнежа, можете да ги нарежете на парчета от 1 см.
6. В купа с настъргани жълтъци изпратете нарязаните раци и хайверната паста.
7. След това от всяка половина протеин правя по -широка депресия за плънката, така че да се побере повече и закуската да има по -добър вкус. За да направите това, изрежете протеиновите стени с нож (по-удобно с нож за белене на зеленчуци), така че да са с еднаква дебелина от всички страни, около 3-5 мм. Това е по избор, но по избор.
8. Настържете нарязаните протеинови парчета на ситно или средно ренде и изпратете към продуктите за пълнене.
9. Смесете добре всички съставки.
10. Напълнете половинките яйца с пълнежа. Можете да направите това с чаена лъжичка, а ако искате да го подредите празнично, тогава поставете плънката в торбичка за сладкиши и изцедете плънката красиво. Гарнирайте с пресни билки по желание и приберете в хладилник до сервиране. За да предотвратите изветрянето на пълнежа в студа, увийте яйцата, пълнени с ракови пръчици и хайверна паста в найлонов плик или фолио.
