Много жители на страната ни използват ракови пръчки в диетата си. Стандартните рецепти за салата с този продукт обаче вече са уморени. Затова предлагам да варирам, да бъда креативен и да приготвя ново оригинално предястие.
Съдържание на рецептата:
- Как внимателно да отвиете ракови пръчици?
- Как да изберем ракови пръчки?
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Раковите пръчици са се превърнали в част от нашия кулинарен живот и без тяхно участие не може да си представим никакъв празник или тържество. В края на краищата салата от ракови пръчки винаги присъства на нашите празници! Можете обаче да приготвите от тях не само салати, те са страхотни, дори само пълнени. Тъй като едно от най -важните им предимства е бързината на приготвяне на предястието. В същото време винаги можете да промените пълнежа и да получите различни ястия. Например, отличен пълнеж от ракови пръчици ще бъде извара с копър и майонеза, пържени гъби със сирене, топено сирене с чесън, сирене с домати и много други комбинации от продукти. Днес предлагаме да се запознаем с рецептата за пълнени ракови пръчици със сирене и домат.
Как внимателно да отвиете ракови пръчици?
Самата рецепта за пълнени ракови пръчици е доста проста. Едно от най -големите предизвикателства е точното им разполагане. Следните ни съвети ще ви помогнат в това.
- Раците трябва да бъдат добре размразени до стайна температура. След това ги стиснете малко от всички страни, за да видите тяхната слоеста плътна структура. Започнете да развивате раковата пръчка от последната гънка, която е от външната страна.
- Напълнете пръчките с гореща вода за 30 секунди, те ще станат по -еластични, което ги прави лесни за разгъване.
- Дръжте раковите пръчици върху парата, която се задушава. Последният външен слой ще се изгори малко и можете да видите къде отива, за да започнете да го развивате.
Как да изберем ракови пръчки?
Когато избирате ракови пръчки, обърнете внимание на състава, посочен на опаковката. В пръчки с добро качество, сурими трябва да бъде първият в списъка с продукти. Ако е посочен на 2 -ро място, тогава броят на рибите в пръчките е най -малко. Нещо повече, ако съставът на продукта „сурими“изобщо отсъства, значи и в пръчките няма риба, а те са направени от нишесте и соев протеин, което означава, че не трябва да харчите пари за тях.
Също така трябва да обърнете внимание на външния вид на продукта. Раците са оцветени от светло розово до ярко червено от едната страна. Те не трябва да имат сиви или жълти нюанси. Формата им е чиста, равна, гладка, еластична и не е набръчкана. Раздробяването и крехкостта говори за многократното им размразяване и замразяване. Самият Сурими е еластичен и при огъване висококачествените пръчки могат само да се напукат малко в завоя.
- Калорично съдържание на 100 g - 81 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 20 минути, с изключение на времето за размразяване за раци
Съставки:
- Ракови пръчици - 10 бр.
- Домат - 1 бр.
- Твърдо сирене - 200 грама
- Чесън - 2 скилидки
- Майонеза - 50 грама
Готвене на пълнени ракови пръчици със сирене и домат
1. Пригответе пълнежа. За да направите това, настържете сиренето на ситно или средно ренде. Не използвайте грубо ренде, в противен случай пълнената пръчка ще изглежда груба. Доматът се измива, подсушава се добре с хартиена кърпа и се нарязва на малки кубчета.
2. Обелете чесъна и изцедете през преса. Изсипете и майонезата. Не прекалявайте с майонезата, в противен случай плънката ще се окаже течна и ще изпадне от пръчките.
3. Разбъркайте добре плънката.
4. Внимателно разгънете раковите пръчици, за да не ги счупите. Как да го направите правилно е описано по -горе. Нека само ви напомня, че трябва да ги размразите добре. Нанесете пълнежа върху клечка с тънък слой.
5. Увийте пръчката в обратна посока. Не го изстисквайте прекалено, в противен случай плънката може да изпадне малко. Нарежете готовите пръчици на порции и сервирайте масата с тях.
Вижте също видео рецептата как да готвите пълнени ракови пръчици според Дюкан.
