Прекрасно и просто ястие за тези, които обичат риба и зеленчуци под всякаква форма! Рецепта стъпка по стъпка със снимка на печен минтай с патладжан и домати. Видео рецепта.
На пръв поглед рибата и патладжанът изглеждат като необичаен дует, но това е много успешен съюз на продукти. Освен това е здравословно и невероятно вкусно, но не отнема много време за приготвяне. Тази рецепта използва минтай, но можете да вземете всяка друга нечуплива морска риба. Например, мерлуза или треска работят добре.
Минтаят е много популярна риба, която не изисква реклама. Въпреки това, когато го купувате, трябва да следите качеството му, така че труповете да не са замръзнали. Тъй като минтайът няма особено изразителен вкус, той може да се комбинира с различни продукти. Той върви добре с ярки продукти, които споделят изразителния си вкус с него - например патладжани, чушки, домати, тиквички. Риба със зеленчуци, вкусна, здравословна и удовлетворяваща! Затова днес приготвяме печено филе от минтай с патладжани и домати. Тъй като рибеното месо е малко сухо, ще го изпечем със сос. Филето се насища със зеленчукови сокове и става по -сочно. Това ястие ще се хареса на всички любители на риба и зеленчуци, особено на тези, които следват фигурата и следват здравословна диета!
Вижте също как да готвите задушен минтай в сос от моркови.
- Калорично съдържание на 100 g - 144 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Минтай - 1 труп
- Твърдо сирене - 150 g
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Домати - 3 бр.
- Соев сос - 30 мл
- Патладжан - 1 бр.
- Зелените (всякакви) - няколко клона
- Смлян черен пипер - щипка
- Горчица - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка приготвяне на печен минтай с патладжан и домати, рецепта със снимка:
1. Тъй като минтайът се продава в замразена форма, размразете рибата предварително, без да използвате микровълнова печка и гореща вода. След това отстранете кожата от трупа и отделете филето от билото. Измийте филетата, отстранете черния вътрешен филм и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете филетата на парчета и поставете върху тава за печене.
2. Намажете филетата с горчица и накиснете със соев сос. Подправете със сол и черен пипер.
3. Поставете малко стружки сирене върху рибата.
4. Измийте патладжаните, подсушете ги, нарежете на 5 мм пръстени и ги поставете върху филетата от минтай. Ако използвате зрели патладжани, първо ги накиснете в солен разтвор (за 1 литър вода, 1 супена лъжица), след което изплакнете с течаща вода. Ако зеленчуците са млади, тогава не е необходимо да извършвате такива действия с тях.
5. Намажете патладжана със соев сос.
6. Поставете върху тях стружки сирене.
7. Поръсете патладжаните със ситно нарязани билки. Килантрото или магданозът вървят добре с тях.
8. Измийте доматите, подсушете ги, нарежете на 5 мм пръстени и поставете върху патладжаните.
9. Изсипете соевия сос върху доматите и поръсете със сиренето. Сиренето между всеки слой съставки ще ги държи заедно.
10. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете минтая с патладжан и домати да се пече 30 минути. Сервирайте готовата риба без гарнитура или можете да я сервирате и с гарнитура от картофено пюре, варено или пържено. Оризът или пастата са идеални.
Вижте също видео рецепта как да готвите печен минтай с чушки и домати.
