В този раздел на сайта най -добрите рецепти за котлети от скуош със снимки стъпка по стъпка. Ще научите как да ги правите правилно у дома, така че котлетите да са вкусни, здравословни и да зарадват всички, които искат правилно хранене.
Съдържание на рецептата:
- Как да готвя тиквички от скуош - тайни за готвене
- Котлети от тиквички: рецепта във фурната
- Котлети от тиквички: рецепта със сирене
- Котлети от тиквички: рецепта с кайма и овесени ядки
- Котлети от тиквички: рецепта с пиле
- Видео рецепти
Сезонът на тиквичките продължава и ние продължаваме да готвим вкусни ястия от този нежен зеленчук. Днешната публикация се фокусира върху апетитни, питателни и засищащи котлети. Най -лесният начин да ги приготвите: настържете тиквичките, смесете с брашно и яйце, за да се получи вискозна маса. Сложете го в тиган, оформете котлети и запържете от двете страни до покафеняване. В тази статия ще говорим за различни варианти за приготвяне на котлети от тиквички с кайма, сирене, пиле, овесени ядки, във фурната, на печката и т.н. Такива котлети са много вкусни, с хрупкава коричка отгоре и мека и сочна сърцевина вътре.
Как да готвя тиквички от скуош - тайни за готвене
Има редица основни тънкости, благодарение на които можете успешно да готвите котлети от тиквички.
- Котлетите могат да се направят плоски под формата на палачинки, след което тестото трябва да започне с течна консистенция. Такива продукти се пекат добре.
- За по -дебели котлети трябва да направите плътното тесто, така че бавно да пада от лъжицата. И след пържене, котлетите трябва да се държат под капака или да се поставят във фурната, така че да достигнат готовност.
- Не се препоръчва да се добавя много брашно и грис, в противен случай ястието ще се окаже подобно по консистенция на продукт, направен от тесто.
- Каймата се закрепва с яйца. Но с добавяне на кайма в тестото, не можете да ги поставите. Ще е необходимо тестото да се омеси добре и когато оформяте котлетите, ги разбийте в дланта. Тогава те ще се държат здраво и няма да се разпаднат.
- Тиквичките практически нямат свой изразен вкус, поради което могат да се комбинират с голямо разнообразие от продукти.
- Смелете суровите тиквички с ренде, месомелачка или блендер. Нарязва се и с нож на малки кубчета, след което ще излязат нарязани котлети.
- Ако се използват малки млечни плодове, достатъчно е да ги измиете и подсушите. Старите и зрели индивиди трябва да се обелят и семената да се отстранят.
- Масата от тиквички трябва да се остави в гевгир, за да стъкли течността, т.к тиквичките са много сочен зеленчук.
- За вкус добавете към тестото черен пипер, кориандър, копър, магданоз, босилек и др.
- Котлетите от тиквички се пържат в олио в тиган, пекат се на лист за печене във фурната, на пара в двоен котел, в микровълнова фурна или мултикукър.
Котлети от тиквички: рецепта във фурната
Котлети от тиквички във фурната са диетично ястие, което отнема по -малко време и енергия за готвене. не е нужно да сте на печката и да наблюдавате процеса на пържене на продукти.
- Калорично съдържание на 100 g - 152 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Брашно - 4 супени лъжици
- Яйца - 2 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Сирене - 70 g
- Сол - щипка
- Зелените (всякакви) - куп
- Смлян черен пипер - щипка
- Масло - за печене
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте и подсушете тиквичките от излишната влага. Обелете и семената, ако е необходимо. Настържете ги на едро ренде, посолете и разбъркайте.
- Поставете масата в купа за 10 минути, за да отделите течността, която след това внимателно се отцеди.
- След това изсипете брашно в сместа от тиквички, които пресявате през ситно сито.
- След това прекарайте обелената скилидка чесън през преса.
- Добавете нарязани билки.
- Настържете сиренето и добавете към всички продукти.
- Изсипете яйцето, сол и черен пипер.
- Смесете добре всички съставки.
- Намажете лист за печене с тънък слой масло и намажете тестото със супена лъжица, оформяйки банички.
- Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете котлетите да се пекат за 15 минути.
- След това ги обърнете на другата страна и продължете да печете още 15 минути.
- Сервирайте готовите котлети горещи със заквасена сметана. Макар и охладени, те са много вкусни.
Котлети от тиквички: рецепта със сирене
Тази рецепта за котлети от тиквички с добавяне на сирене ви позволява да не използвате яйца. Тъй като стърготините от сирене се топят по време на пърженето на продуктите и закрепват продуктите заедно.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Твърдо сирене - 150 g
- Грис - 2 супени лъжици
- Копър - грозд
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте тиквичките, подсушете ги и ги настържете на ситно ренде.
- Посолете тиквата и добавете грис. Разбъркайте и оставете за 15-20 минути да набъбне и да се разшири.
- През това време грисът ще абсорбира отделената течност от тиква. Ако остане излишен сок, изсипете го внимателно.
- По това време сиренето се настъргва и копърът се нарязва на ситно. Добавете съставките към тестото, подправете го със сол и черен пипер. Разбъркайте.
- Сложете тигана на котлона, напръскайте маслата и загрейте добре.
- Сложете го на дъното със супена лъжица и включете средната температура.
- Запържете баничките от тиква до златисто кафяво и ги обърнете, където също запържете до златисто кафяво.
- Сервирайте готовото ястие със сос от заквасена сметана или чесън.
Котлети от тиквички: рецепта с кайма и овесени ядки
Тиквичките и овесените ядки са двойни ползи, докато каймата е допълнително засищане. Котлети, комбинирани с овесени ядки и месо, са здравословна закуска, обяд или вечеря за цялото семейство. Те се оказват сочни, нежни и засищат добре за дълго време.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Всяка кайма - 350 g
- Яйца - 2 бр.
- Грис - 2 супени лъжици
- Галета - 100 g
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене стъпка по стъпка:
- Измитите и изсушени тиквички настържете на едро ренде. Изсипете част от сока през фино сито.
- Към масата от тиквички добавете грис, разбъркайте и оставете за половин час, така че грисът да поеме течността.
- След това добавете каймата и яйцата.
- Подправете със сол и черен пипер и отново разбъркайте добре.
- Намокрете ръцете си и оформете пухкави банички. След това ги потопете в трохи за хляб.
- Загрейте тиган с масло и изложете баничките. Запържете ги до златисто кафяво, обърнете ги и гответе още 10 минути.
- Извадете готовите котлети от тигана и ги поставете върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната влага.
Котлети от тиквички: рецепта с пиле
Котлети от пиле и тиква са двойно здравословно ястие. Рецептата включва и оригинална кайма, където всички компоненти не са просто нарязани, а частично на ситно.
Съставки:
- Тиквички - 300 гр
- Пилешко филе - 300 g
- Овесени люспи - 70 g
- Пшенично брашно - 70 g
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Твърдо сирене - 70 g
- Яйца - 2 бр.
- Чесън - 2 клина
- Сол - 1 ч.л
- Смлян пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Готвене стъпка по стъпка:
- Нарежете пилешкото филе на малки кубчета със страни 5-7 мм.
- Измийте тиквичките, подсушете и настържете на средно ренде. След това изцедете добре течността.
- Настържете сиренето на средно ренде.
- Обелете и нарежете чесъна.
- Комбинирайте пиле, тиква, сирене, чесън и изсипете яйцето.
- Добавете брашно, овесени ядки, бакпулвер, сол, черен пипер и омесете добре.
- Оформете малки банички с мокри ръце и ги поставете в предварително загрят тиган с растително масло.
- Запържете ги от двете страни до златисто кафяво и сложете готовите котлети върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
Видео рецепти:
