Деликатен и мек, външно подобен на месото, а вкусът напомня грах - котлети от нахут. Тайни за готвене и 4 вкусни рецепти стъпка по стъпка.
Съдържание на рецептата:
- Как да готвя котлети от нахут - тайни за готвене
- Котлети от нахут и зеленчуци във фурната
- Котлети от нахут с домат в тиган
- Котлети от нахут със зеле
- Котлети от нахут със сушени плодове
- Видео рецепти
Нахутът е екологично чиста бобова култура, която е традиционно ястие от Изтока. Това е турски сорт грах, който е напълно различен по форма от класическия. Този сорт боб е полезен за тялото ни. Използва се за вегетариански и постни ястия. Котлети от нахут са вкусни и задоволяващи. Те не са само за вегани и гладуващи хора. Ако обичате да готвите и да ядете нови ястия, тази рецепта също ще ви зарадва.
Как да готвя котлети от нахут - тайни за готвене
- Нахутът е твърд хранителен продукт, затова трябва да се накисва предварително.
- За накисване на бобови растения се използва вода 3-4 пъти повече от количеството зърнени култури.
- Налейте нахута с вода при стайна температура и оставете на хладно място, за да избегнете ферментацията.
- Бобовите растения ще набъбнат и омекнат след 12 часа.
- Преди готвене, не забравяйте да измиете подутия нахут под течаща вода.
- За готвене го напълнете само със студена вода.
- Без накисване бобовите растения се готвят за около 1,5-2 часа. Но тогава повечето витамини ще се изпарят.
- Солта се добавя 1,5 часа преди края на готвенето.
- За да стане масата по -лепкава и котлетите да не се разпадат по време на пърженето, добавете към нея няколко супени лъжици брашно.
- Ако добавите много подправки, ароматът на боба ще се загуби. Но въпреки това човек не може без подправки, т.к. на изток подправките са наполовина успех на ястие. Затова можете да добавите малко от тях.
- Нахутът се пържи много бързо.
- Оформете банички с дебелина не повече от 1,5 см.
- Не е нужно да наливате много масло в тигана, достатъчно е да покриете дъното на тигана.
- Идеално е да сервирате сос с котлети от нахут.
Котлети от нахут и зеленчуци във фурната
Принципът на приготвяне на котлети от нахут е почти същият, разликата се намалява само до използването на подправки и подправки. Опитайте рецептата за вкусни котлети от нахут със зеленчуци. Те са много сочни и меки.
- Калорично съдържание на 100 g - 156 kcal kcal.
- Порции в контейнер - 4 порции
- Време за готвене - 1 час 20 минути, плюс време за накисване и сваряване на нахут
Съставки:
- Нахут - 250 гр
- Сол - 2 щипки
- Сладък пипер - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Бяло зеле - 300 гр
- Грис - 4 супени лъжици
- Моркови - 1 бр.
Стъпка по стъпка готвене на котлети от нахут и зеленчуци във фурната, рецепта със снимка:
- Налейте нахута със студена вода и оставете до сутринта, така че да поеме течността и да удвои обема си.
- Изплакнете го сутрин и го смилайте с пасатор.
- Нарежете бялото зеле на едри парчета, изпратете в блендера с нахута и нарежете на малки трохи.
- Пипер семена и нарязани на малки кубчета.
- Обелете и настържете морковите.
- Комбинирайте храната, добавете грис, сол и черен пипер. Смесете добре.
- Оформете кръгли банички и поставете в хладилник за половин час.
- Сложете ги върху намазнена тава за печене и ги изпратете в загрята фурна до 180 градуса за половин час.
Котлети от нахут с домат в тиган
Рецептата за вкусни и оригинални котлети от нахут с домат е много задоволителна. Ястието ще подхожда на вегетарианци и просто на гурме, търсещи нови вкусови емоции.
Съставки:
- Нахут - 300 гр
- Доматена паста - 1 супена лъжица
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Смлени крекери - за паниране
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на котлети от нахут с домат в тиган, рецепта със снимка:
- Прекарайте предварително накиснатия нахут през месомелачка.
- Обърнете обеления лук и чесън също.
- Сол, черен пипер и смесете масата. Каймата трябва да е с консистенция на картофено пюре. Добавете вода, ако е необходимо.
- Поставете тиган със слънчогледово олио на среден огън и загрейте.
- Оформете плоски банички и ги намажете с галета.
- Запържете ги за 5-7 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Котлети от нахут със зеле
Вкусните и сочни банички от нахут и зеле вървят добре с почти всяка гарнитура. Необходимите продукти са налични и котлетите не се ронят и не се разпадат.
Съставки:
- Нахут - 250 гр
- Бяло зеле - 100 g
- Чесън - 2 скилидки
- Яйца - 2 бр.
- Грис - за паниране
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на котлети от нахут със зеле:
- Нахутът се накисва предварително и се смила с пасатор.
- Зелето и чесънът се прекарват през месомелачка.
- Комбинирайте храната и разбийте яйцата. Подправете със сол и черен пипер.
- Смесете всички продукти и оформете овални котлети.
- Потопете ги в грис и сложете в предварително загрят тиган с растително масло.
- Запържете ги от двете страни за около 6 минути до златисто кафяво.
Котлети от нахут със сушени плодове
Котлети от нахут със сушени плодове имат малко по -високо съдържание на калории, отколкото със зеленчуци. Но от друга страна, те са много вкусни, с пикантна сладост и са подходящи като сладък десерт с чай или мляко.
Съставки:
- Нахут - 250 гр
- Сини сливи - 50 g
- Стафиди - 50 g
- Яйца - 2 бр.
- Орехи - за паниране
- Растително масло - за смазване на тавата за печене
- Сол - 1 ч.л
Поетапно приготвяне на котлети от нахут със сушени плодове:
- Накиснете нахута за увеличаване на обема и завъртете през месомелачка.
- Залейте сините сливи и стафидите с вряща вода за 10 минути. Изсушете с хартиена кърпа и смилайте с пасатор.
- Комбинирайте нахут, сушени плодове, яйца и сол. Разбъркайте.
- Орехите се смилат на трохи.
- Оформете кръгли банички и панирайте в смлени ядки.
- Сложете ги върху лист за печене и ги сложете в предварително загрята фурна до 180 градуса за половин час.
Видео рецепти:
