Искате бързо да приготвите вкусна закуска или вечеря? След това вземете смляно пиле, добавете овесени ядки и получавате сочни и меки овесени котлети с пиле. Перфектната комбинация от тези компоненти ще доведе до невероятни резултати.
Съдържание на рецептата:
- Котлети от овесена кайма - класическа рецепта
- Котлети от пиле и овесени ядки - рецепта във фурната
- Котлети от кайма и овесени ядки - рецепта без яйца
- Пилешки котлети с овесени ядки - рецепта от кайма
- Видео рецепти
Пищните и обилни пилешки котлети с овесени ядки са просто и вкусно ястие, което е идеално за диета. За разлика от класическите месни котлети, където се добавя кифличка, напоена с мляко, тук се използват диетично пиле и овесени ядки. Последните играят свързваща роля и в същото време правят котлетите сочни и пухкави, освен това запазват свежестта си за по -дълго време. Освен това тази съставка изобщо не се появява във вкуса на готовото ястие, което прави възможно приготвянето на всякакви ястия като гарнитура.
Когато готвят тези котлети, някои домакини имат проблем със сухотата на пилешкото месо. За да разрешите този проблем, трябва да знаете някои тайни. Съветите по -долу ще ви помогнат да получите невероятно буйни и вкусни котлети.
- Овесените ядки трябва да се накиснат във вода или мляко, за да набъбнат. В противен случай в готовото ястие те ще хрущят по зъбите и котлетите няма да излязат буйни и не сочни, а напротив жилави с неразбираема консистенция.
- Сода, гасена с лимонов сок или минерална вода, ще добави допълнителна сочност към пилешките котлети.
- Приятен кремообразен аромат ще се получи, ако котлетите се пържат в масло или смес от масла (масло и зеленчуци). Можете също да използвате топено масло и олио за готвене.
- Пилешката кайма се пържи бързо, така че не е нужно да я преекспонирате на огъня. Достатъчно е да се запържат котлети с овесени ядки от всяка страна за 3-4 минути.
- За да сте сигурни, че котлетите са готови, можете да ги пробиете с нож или вилица. Бистрият сок казва, че ястието може да се сервира на масата.
- Нарязан или пържен лук се слага в почти всяка кайма. Това ще направи пилешките котлети по -сочни и меки.
- Те ядат ястието с всякакви гарнитури: паста, зеленчуци, зърнени храни, салати и т.н.
- По -добре е сами да готвите кайма за пилешки котлети. От магазинния полуфабрикат храната няма да се окаже толкова вкусна. И освен това винаги ще сте сигурни в състава му.
- Можете да готвите кайма от пилешки гърди или от цял труп: бутчета или бутчета. От тях котлетите ще бъдат още по -вкусни и сочни.
- Грисът може да се използва като свързващо вещество вместо яйца.
- За да направят пилешките котлети меки и да имат златистокафява коричка, трябва да ги запържите на силен огън, след това да включите огъня, да затворите тигана с капак и да къкри 2-3 с.л. вода.
- За допълнителен вкус можете да поставите чесън, подправки, билки, подправки в каймата.
Котлети от овесена кайма - класическа рецепта
Перфектната комбинация от тези компоненти ще доведе до отлични резултати. Класическите котлети са вкусни, сочни и нежни!
- Калорично съдържание на 100 g - 124 kcal.
- Порции - 18
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Пилешки гърди - 2 бр.
- Овесени ядки - 4 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Мляко - 100 мл
- Черен пипер - щипка
- Чесън - 1 скилидка
Готвене стъпка по стъпка:
- Залейте овесените ядки с горещо мляко и оставете да се влива в продължение на 15 минути, така че да набъбнат и да удвоят размера си.
- Поставете пилешките гърди в кухненски робот и разбийте до гладкост.
- Обелете лука и разбийте с пасатор. Колкото по -фино се натроши, толкова по -сочни ще бъдат котлетите.
- Комбинирайте смляно пиле, лук и овесени ядки. Ако не се абсорбира млякото, изсипете го и върху храната.
- Добавете яйцето и чесъна към каймата. Подправете със сол и смлян пипер.
- Смесете добре съставките, за предпочитане с ръцете си, като премествате каймата между пръстите си. Оформете банички със среден размер.
- Загрейте добре тигана с растително масло и сложете баничките. Запържете ги на среден огън от всяка страна до готовност, около 5 минути от всяка страна.
Котлети от пиле и овесени ядки - рецепта във фурната
Пилешки котлети с овесени ядки, приготвени на фурна, са много по -здравословни и по -малко хранителни, защото не използва масло за пърженето им.
Съставки:
- Пилешко филе - 2 бр.
- Овесени ядки - 2 супени лъжици
- Питейна вода - 100м л
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - 1 бр.
- Картофи - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
Готвене стъпка по стъпка:
- Изсипете овесените ядки в купа и залейте с вряла вода. Покрийте го с капак и го оставете да набъбне за 15 минути. След това източете останалата течност.
- Обелете и измийте картофите и лука.
- Поставете месомелачката и завъртете пилешкото филе, картофите и лука.
- Към продуктите добавете чесън, прекаран през преса. След това разбийте едно яйце и добавете сол и смлян пипер.
- Добавете набъбналата овесена каша и разбъркайте добре каймата.
- С помощта на силиконова четка за готвене намажете тава за печене и разстелете баничките, които оформяте с мокри ръце, за да предотвратите залепването на каймата.
- Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете котлетите с овесени ядки за 20 минути.
Котлети от кайма и овесени ядки - рецепта без яйца
Много домакини погрешно смятат, че котлети без яйца ще се разпаднат в тиган при пържене. Ако обаче добавите секретна съставка към каймата, те ще запазят добре формата си.
Съставки:
- Пилешко филе - 2 бр.
- Овесени ядки - 3 супени лъжици
- Мляко - 100 мл
- Вода - 100 мл
- Грис - 2 супени лъжици
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - 0,5 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Масло - за пържене
Готвене стъпка по стъпка:
- Потопете разтворимата овесена каша с гореща вода, покрийте и оставете за 15 минути да набъбне и да удвои размера си.
- Обелете лука с чесън.
- Прекарайте пилето и лука през месомелачка. Изсипете мляко, добавете грис и разбъркайте. Оставете го да действа 15 минути, за да надуе грисът добре. Именно тя ще играе свързващата роля на съставките вместо яйцата. Ето защо е важно да се даде време на каймата да се свари добре.
- След това време добавете подутата овесена каша към каймата, като източите излишната течност. Прекарайте чесъна през преса, подправете със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте добре каймата и оформете овални банички.
- Сложете тигана на котлона, сложете маслото и разтопете. Поставете котлетите върху него и ги запържете на силен огън от всяка страна за 2 минути. След това завийте огъня, изсипете 2 супени лъжици. вода, затворете капака и оставете да къкри 5 минути.
Пилешки котлети с овесени ядки - рецепта от кайма
За тези, които обичат да усещат цели парчета месо в котлети, се предлага тази рецепта. За разлика от предишните рецепти, тук месото е нарязано на ситно, което ви позволява да се насладите напълно на вкуса на месото.
Съставки:
- Пилешко филе - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Овесени ядки - 4 супени лъжици
- Вода или мляко - 100 мл.
- Сол - 1 ч.л без пързалка
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Готвене стъпка по стъпка:
- Изсипете овесена каша в купа, залейте с гореща вода или мляко и оставете да набъбне за 10 минути.
- Измийте пилешкото филе и нарежете на кубчета около 5-10 мм с остър нож.
- Увийте лука през месомелачка, нарязайте на ситно и запържете в тиган в растително масло.
- Комбинирайте овесена каша, нарязано месо и задушен лук. Добавете сол и черен пипер и изсипете две яйца. Смесете добре. Каймата ще се окаже леко течна, т.к за добро закрепване на продуктите се добавят две яйца и ще бъде невъзможно да се оформят котлети с ръце.
- Загрейте добре тигана с растително масло и намажете каймата със супена лъжица. Задайте на среден огън и пържете баничките до златисто кафяво от двете страни.
Видео рецепти:
