В същото време постно и вкусно ястие, лека и питателна гарнитура - прясно задушено зеле с моркови. Споделям стъпка по стъпка рецепта със снимка на готвене на прясно задушено зеле с моркови. Видео рецепта.
Задушено прясно зеле с моркови е популярна местна руска рецепта през зимния сезон. И, разбира се, трябва да се отбележи, че ястието е достъпно благодарение на евтините си съставки. Те готвят задушено зеле по много начини, като използват кисело зеле, прясна глава зеле, добавят други зеленчуци, зърнени храни, месо, гъби, колбаси, със заквасена сметана, доматено пюре и т. Н. Днес предлагам да приготвя най -простата рецепта, която не изисква много време за готвене - прясно яхния зеле с моркови. Въпреки простотата на рецептата, ястието се оказва много вкусно! Може да се готви в тиган на котлона или в бавна готварска печка.
Можете да сервирате това зеле самостоятелно. Това е питателна, но лека и здравословна храна, която насища добре, но не натоварва стомаха. Към него можете да сервирате и всяка гарнитура: картофено пюре, варени тестени изделия или ориз. Това ежедневно ястие може да се консумира в постните дни, а също така може да бъде включено в вегетарианско постно или диетично меню. Освен това задушеното зеле ще бъде отличен пълнеж за кнедли, пайове, пайове, палачинки и т.н.
Вижте също как да готвите китайско свинско с моркови и зеле.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 0,5 глави зеле
- Аджика - 2 супени лъжици
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Кетчуп - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка готвене на задушено прясно зеле с моркови, рецепта със снимка:
1. Измийте бялото зеле под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Разрежете главата на зелето наполовина, оставете едната страна настрана, а другата нарежете на тънки ивици.
2. Обелете морковите, измийте, подсушете и настържете на едро ренде.
3. Изсипете растително масло в тиган, загрейте и сложете в зеле. Тя ще бъде натрупана от планина и може да изглежда, че не се вписва. Но в процеса на задушаване зелето ще намалее по обем с 2-2,5 пъти.
4. След това добавете морковите в тигана.
5. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер и разбъркайте.
6. Добавете аджика и кетчуп в тигана.
7. Разбъркайте зеленчуците и поставете капака на тигана. Доведете котлона до най -ниската степен и оставете храната да къкри за около 1 час. Благодарение на конденза, който ще се образува под капака, прясното зеле с моркови ще се задуши, стане меко и нежно. Определете степента на готовност сами, в зависимост от консистенцията на зелето, което искате да получите: много меко или така, че да остане леко хрупкаво. Ако използвате зеле за пълнене, предварително го охладете напълно.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушено зеле с моркови и лук.
