Вероятно всяка домакиня, след като свари борш или зелева супа, има част от неизползваната глава зеле. Ако такава история ви се е случила, тогава гответе задушено зеле с моркови и ябълки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Ако има ястие, което в същото време би било лесно за приготвяне, достъпно, нискокалорично и дори здравословно, тогава това е обикновено задушено зеле. Това ястие, което е познато на всеки, обаче може да се промени на вкус, като се добавят различни продукти: гъби, месо, колбаси, доматено пюре, заквасена сметана, сини сливи и пр. Такова вкусно и просто ястие като задушено зеле е почти невъзможно да се развали. Приготвя се лесно, а съставките са доста евтини. Днес ще готвим задушено зеле с моркови и ябълки. Вкусно, удовлетворяващо и здравословно за фигурата! Такова изключително постно ястие ще разнообрази и ще украси не само ежедневието, но и празничното меню.
Можете да сервирате задушено зеле с моркови и ябълки с всичко: с месо, риба, гъби, картофено пюре или като отделно самостоятелно ястие. Вкусно е да се яде както топло, така и охладено. В същото време тя ще се превърне в чудесен пълнеж в пайове, пайове, кнедли, палачинки и т.н.
Вижте също Готвене на зелева яхния с доматени моркови.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 0,5 глави зеле
- Ябълки - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч дали на вкус
- Доматена паста - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка готвене задушено зеле с моркови и ябълки, рецепта със снимка:
1. Отстранете горните листа от зелето. те обикновено са мръсни. Измийте главата на зелето и го подсушете с хартиена кърпа. Зелето се нарязва на тънки ивици.
2. Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде.
3. Изплакнете ябълката под течаща вода, отстранете сърцевината със специален нож и също я настържете. Ябълките са желателно да се вземат сладки и кисели сортове, твърди и твърди. Меките ябълки могат да се превърнат в картофено пюре по време на задушаване, което ще развали външния вид и вкуса на готовото ястие.
4. Изсипете растително масло в тигана и добавете зеле.
5. Включете среден огън и задушете зелето до светло златисто кафяво.
6. След това добавете морковите към тигана.
7. След това добавете доматено пюре, сол и черен пипер. Разбъркайте и продължете да готвите задушеното зеле за половин час на тих огън, покрито. Периодично го разбърквайте. Поради конденза, който се натрупва под капака, зелето ще се задушава. Ако видите, че изгаря, добавете малко растително масло или питейна вода.
8. След това добавете ябълките, разбъркайте и продължете да задушавате в същия режим за още половин час. Сервирайте свареното задушено зеле с моркови и ябълки след готвене. Съхранявайте го в пластмасов контейнер в хладилник за около 3 дни.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушено зеле с ябълки.
